一心亭：土用の丑の日前に訪れた天童の名店

30分時間をかけて手を抜かず、串打ち、白焼き、蒸し、本焼（たれ付け）と仕上げていく「うな重」は蓋を開けた瞬間の香りにそそられ、フワッとした鰻にかけたタレはややあっさりした印象で重くなくて美味しい。食レポとか何とか聞きますが美味しいとしか言いようがないので、土用の丑の日まで食べに行きましょう。