メギタン（なまずスープ）の名人　チョン・ミョンオク調理師 - Korea News.com（コリアニュース.com）

ピョンヤン水産物百貨店の食堂はメギタン（なまずのスープ）が美味しいことで有名だ。 メギタンを求めるお客さんが絶えないが、食堂でメギ（なまず）料理を担当しているのが、独身時代から50歳になる今日までこの食堂で調理を担当してきたチョン・ミョンオク調理師。 「朝鮮の今日」（4.23）が伝えた。 周知のように、朝鮮ではピョンヤンをはじめ全国の道単位だけでなく市，郡単位にもなまずの養殖場がつくられ、人民の食生活に欠かせない食材になっている。 油が適度に乗ったナマズはもともと美味で、調理次第によってはより美味しく食すことができて人気がある。 メギタンの名人であるチョン・ミョンオク調理師に教えを乞う主婦が絶…