農家が教える！里芋レシピ12選【上庄さといも・越前さといも】

この記事のテーマ 福井県奥越地方の特産品である里芋をおいしく食べるレシピを、里芋農家がご紹介します。 里芋って言ったらにっころがししかないんじゃない？と思っている方は、ぜひご覧ください！ みなさん、里芋の季節です！ 里芋、食べてますか？ 福井県奥越地方（大野市、勝山市）は里芋の生産が盛ん。 私の夫の実家は農家さんなので、もちろん里芋も作っています。 こんな風に、夜な夜な里芋の選別をしたりしています。 が、中には出荷できないちっちゃな里芋も…。 そんなわけで、我が家には10〜12月にかけて大量の里芋ストックがあるのです。 「里芋料理って煮っころがしくらいじゃない？」 と思っている方も多いと思いま...