【アス飯レシピ】山瀬理恵子の行ってこ～わい 愛媛食材で愛あるアス飯

アス飯®料理研究家の山瀬理恵子さんは、夫のサッカー元日本代表・山瀬功治選手（現愛媛FC所属）のけがを機に栄養学を学び、身近な食材を使い、アスリートに必要な栄養素が取れる献立＝「アス飯」を考案して注目を集めています。
本企画では、山瀬理恵子さんが旬の食材や加工食品が作られている愛媛県内の現場を訪ね、生産者と交流。産地ならではの料理の紹介とともに、山瀬さんが考案した愛媛の食材を使った「アス飯」を紹介します。