gastronomie
By Dominique AGEORGES PARIS (AFP) - Jacques Le Divellec, chef du restaurant parisien du même nom où il a régalé pendant des décennies les amateurs de poisson et le banc des politiques, est mort vendredi à l'âge de 91 ans. "C'était un vieux monsieur (...), mort de sa belle mort", a déclaré sa femme Amina Yamgnane, qui rend hommage à un chef "disruptif et audacieux" qui avait notamment transformé une église de La Rochelle en restaurant. Le Français était régulièrement surnommé le "Bocuse de la mer". "Ca me flatte, j'ai beaucoup de respect pour Paul" Bocuse, figure tutélaire de la cuisine tricolo...
AFP (Français)
Paris (AFP) - Le chef Jacques Divellec, précurseur des émissions culinaires, à la tête d'un restaurant de poissons à Paris légendaire dans les années 1980, est mort à l'âge de 91 ans, a appris vendredi l'AFP auprès de son épouse. "C'était un vieux monsieur (...), mort de sa belle mort", a déclaré Amina Yamgnane qui rend hommage à son époux, un chef "disruptif et audacieux". C'est devant son restaurant que sera prise la photo de François Mitterrand avec sa fille Mazarine, dévoilant son existence au monde entier. "Ce n'est pas moi qui ai vendu la mèche", s'insurgeait-il, avant de prendre sa retr...
AFP (Français)
By Daniel ABELOUS Bourg-en-Bresse (AFP) - Tomme du Jura, Mont d’Or, Comté ou Morbier? Dans l'Ain, les voyageurs amateurs de fromage peuvent se fournir à toute heure, en libre service, grâce aux distributeurs automatiques déployés par un crémier de la région. "C'est le petit cadeau de dernière minute. Je ne vais pas rater mon train et je vais faire plaisir à ma famille qui adore le Comté", s'enthousiasme Olivier Bagès, un psychologue de 60 ans, rencontré par l'AFP à la gare de Bourg-en Bresse. C'est Fabien Picard, le patron de la crèmerie "Le fromager", installé dans un village des environs, qu...
AFP (Français)
By Etienne BALMER et Caroline GARDIN Matsusaka (Japon) (AFP) - Toshihide Takase produit au Japon des escargots de Bourgogne, une espèce pourtant considérée comme impossible à élever. Son savoir-faire, développé en autodidacte sur quatre décennies, intéresse désormais la France de près. Farcis au beurre persillé à l'ail et cuits au four, les escargots "à la bourguignonne" sont un monument de la gastronomie française depuis le XIXe siècle. Mais les escargots de Bourgogne (helix pomatia) sont protégés depuis 1979 en France, car ils y étaient menacés d'extinction. Aussi sont-ils ramassés en Europe...
AFP (Français)
Paris (AFP) - Quelque 4.600 menus présidentiels et royaux français, mis aux enchères pour la première fois vendredi à Paris, se sont vendus comme des petits pains à des prix "dépassant de 70%" en moyenne leur estimation, a-t-on appris auprès de la maison Millon, qui organisait la vente. Ces menus, allant de Napoléon III à Elisabeth II en passant par Vladimir Poutine, faisait partie d'une collection appartenant au chef lyonnais Christophe Marguin. "Le montant total de la vente a atteint 170.000 euros, dont 20 lots qui ont fait plus de 2.000 euros", a précisé la maison de vente à l'AFP. "Les men...
AFP (Français)
Paris (AFP) - L'UFC-Que Choisir a annoncé mercredi avoir déposé plainte auprès du tribunal judiciaire de Paris contre le groupe français Famille Michaud Apiculteurs, propriétaire notamment de la marque Lune de miel, qu'elle accuse de "pratique commerciale trompeuse" sur l'origine de ses produits, ce que le groupe conteste. L'association de consommateurs dénonce le "frenchwashing" du plus gros acteur du miel en France "par l'apposition des mentions laissant penser aux consommateurs que le produit a été récolté en France, alors que tel n'est pas le cas", selon la plainte déposée le 21 mai et con...
AFP (Français)
By Daphné ROUSSEAU Cannes (AFP) - Longtemps à Cannes, on mangea cher et pas bien. Désormais on y mange pour très cher et très bien: les chefs stars en résidence sont devenus des étoiles à part entière du microcosme du festival. Jean Imbert, qui a repris il y a un an les cuisines du Martinez, a dévoilé pendant le festival sa nouvelle version du restaurant gastronomique La Palme d'or. Le chef français, qui n'a pas raté un festival de Cannes depuis l'adolescence, y papillonne, accueillant au bar ses copains du 7e art. C'est d'ailleurs lui qui a concocté le premier dîner rose bonbon, Barbie oblige...
AFP (Français)
Weniger als vier Wochen vor dem Beginn der Fußball-EM in Deutschland blicken Branchenverbände mit gemischten Erwartungen auf das Großereignis. Während vor allem der Handel einen positiven Schub erwartet, zeigt sich bei Hotels und Gaststätten teils noch Zurückhaltung. Die Einzelhändler rechnen mit zusätzlichen Umsätzen in Höhe von 3,8 Milliarden Euro, wie der Handelsverband Deutschland (HDE) am Dienstag in Berlin mitteilte. Die Schätzung stützt sich auf eine repräsentative Umfrage von HDE und dem Marktforschungsunternehmen Appinio. Umsatzentwicklung vom Turnierverlauf abhängigBesonders gefragt ...
DPA (German)
Mexico (AFP) - "Il n'y a pas de secret", glisse fièrement le propriétaire d'une modeste taqueria de quartier, l'un des premiers restaurants mexicains à recevoir une étoile du célèbre guide Michelin, bien que sa carte ne propose que quatre types de tacos et deux sauces. El Califa de Leon, situé dans le quartier central et traditionnel de San Rafael à Mexico, est l'un des 18 restaurants étoilés figurant dans le guide Michelin Mexique 2024, le premier consacré à ce pays d'Amérique latine, présenté mardi soir. "Mon père disait: +veux-tu que je te dise le secret de la viande? Il n'y a pas de secret...
AFP (Français)
By Simon VALMARY Nairobi (AFP) - "Done" ("c'est fait"): le gimmick ponctuant ses recettes est aussi célèbre que le balcon de son appartement où il se filme. Ancien international de rugby à VII, Dennis Ombachi est devenu en quelques années une figure des réseaux sociaux au Kenya. Ce solide gaillard (1,88 m, 96 kg) était connu dans son pays comme le héros de la qualification historique de l'équipe nationale de rugby à VII pour les Jeux de Rio 2016, traversant le terrain pour marquer l'essai décisif à l'ultime seconde. Son succès est aujourd'hui mondial, avec des millions de followers sur les rés...
AFP (Français)
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