korea
Diese Gewürze und Pasten sind ein Muss für alle, die koreanisch kochen wollen. Sie erzeugen die typischen Geschmacksrichtungen wie scharf, salzig, süß und umami. \- Doenjang: Eine langsam fermentierte Sojabohnenpaste, die dem japanischen Miso ähnelt. Sie wird als Grundlage für Suppen, Eintöpfe oder Marinaden verwendet. \- Gochujang: Eine scharfe, fermentierte Paste aus Klebreismehl, Sojabohnenmehl, Chili und Meersalz sowie Gerstenmalzpulver und Reissirup. Traditionell wird die Paste in Tontöpfen eingelegt. Sie ist bei Raumtemperatur trocken lange haltbar. \- Ssamjang: Eine Chili-Sojabohnen-Sau...
DPA (German)
Kimchi ist das koreanische Nationalgericht. Das fermentierte Gemüse darf bei keinem Essen fehlen. Foodblogger und Asienkenner Stefan Leistner bereitet es folgendermaßen zu: Zutaten: 800 g Chinakohl, 50 g Salz, 1 kleiner Daikon-Rettich oder alternativ 300-400 g weißer Rettich, 2 Frühlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Stück daumengroßer Ingwer, 2 EL Gochujaru (rote Chiliflocken), 2 EL Gochujang (scharfe Chilipaste), 4 EL Fischsauce, 1 EL Kokosblütenzucker, 1 EL gerösteter Sesam, 1 TL geröstetes Sesamöl Und so wird's gemacht: 1. Chinakohl abspülen, den unteren Strunk etwas abschneiden, dann den K...
DPA (German)
Das Yorisa ist ein kleines, aber besonderes koreanisches Restaurant in Hamburg. Hier kocht Inhaber Yoon Seok Choi allein und sein Star auf der Speisekarte ist Bibimbap, eine koreanische Bowl aus Reis, vielerlei zubereitetem Gemüse, der scharfen Chilipaste Gochujang, fein geschnittenem, mariniertem Fleisch oder Tofu und einem Spiegelei. Ein Muss für alle Korea-Fans! Auch wenn viele Deutsche das ostasiatische Land kaum kennen, begeistern sich inzwischen nicht nur Jüngere für koreanische Speisen. Anfangs stellt man erstaunt fest, dass diese Kost sich ziemlich von anderen asiatischen Küchen unters...
DPA (German)
Indonesia national team regular Pratama Arhan suffered a horror debut to his K League 1 career after he was sent off just three minutes after coming on in Suwon FC's 1-0 defeat at the hands of Jeju United on Sunday. Signs that Arhan would debut became evident when the Indonesia national team's left-back was included in Suwon's squad for the first time. Suwon head coach Kim Eun-jung then introduced Arhan in the 73rd minute of the match at Jeju World Cup Stadium. Unfortunately for Arhan, who made history as the first Indonesian player to appear in K League 1, his debut ended prematurely as he re...
Football Tribe Asia
Rocco, a tattooist based in Korea, who works all o...
newTOKYO
New York (AFP) - A Ford joint venture to build three new electric vehicle battery plants is set to receive up to $9.2 billion in US federal loans under a program backed by President Joe Biden, officials announced Thursday. The US Department of Energy announced a "conditional commitment for a loan" to BlueOval SK, a joint venture between Ford Motor and SK On, a South Korean battery manufacturer, to build the new plants in the southern US states of Tennessee and Kentucky. Biden has supported heavy public investment in such initiatives to address climate change and bolster US manufacturing. The l...
AFP
Washington (AFP) - North Korea, believed poised to test a new nuclear weapon, has ignored multiple US overtures for discussions as well as offers to help in its Covid-19 outbreak, a US diplomat said Tuesday. Speaking after Pyongyang test-launched eight ballistic missiles in a single day Sunday, Sung Kim, the US Special Representative to North Korea, said the country has not responded to months of public and private communications seeking to engage over tensions. President Joe Biden and Secretary of State Antony Blinken have repeatedly said publicly that Washington seeks diplomatic talks with t...
AFP
New York (AFP) - US auto giant Ford and South Korea's SK Innovation plan to team up to produce battery cells and array modules for electric autos, the companies announced Thursday. The companies signed a memorandum of understanding to establish BlueOvalSK, a joint venture that will initially plan production of 60 gigawatt hours annually of capacity at mid-decade, with potential to expand further. The move is the latest by Ford to accelerate its ramp-up in electric vehicles as governments, including the Biden administration, enact policies to mitigate climate change and minimize auto-related em...
AFP
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