rezepte
Nichts schmeckt für mich so sehr nach Kindheit wie eingezuckerte Erdbeeren mit Milch. Mein Papa hat die Erdbeeren angepflanzt und mit Liebe gehegt und gepflegt, und wenn sie dann endlich reif, süß und saftig waren, hat meine Mutter sie gepflückt und für mich eingezuckert. Garten-Erdbeeren schmecken irgendwie auch heute noch so ganz anders als gekaufte. Man schmeckt einfach die Liebe, die in ihnen steckt. Das Rezept heute wird nun das Kürzeste aller Zeiten und fast finde ich es schon etwas anmaßend, es überhaupt Rezept nennen. Doch dann denke ich, es ist die Idee, die zählt - egal, wie lang ode...
DPA (German)
Der Klassiker schlechthin ist bis heute wohl der Aperol Spritz aus Eis, Prosecco, Sodawasser und dem 1919 in Italien kreierten Aperol Aperitivo. Aber auch der Hugo hat seit seiner Erfindung 2005 in Südtirol einen Siegeszug angetreten. Zwar trägt er das «Spritz» nicht im Namen, aber im Grunde ist auch er ein Spritz – also ein Mixgetränk aus Prosecco oder Weißwein, Mineralwasser und einem Likör oder Sirup –, das längst nicht mehr nur als Aperitif getrunken wird. Newcomer auf Erfolgskurs: Arancello SpritzDerzeit erobern die Zitronen- beziehungsweise Orangenliköre Limoncello und Arancello als Spri...
DPA (German)
Ich liebe diese Zeit, in der ich meiner schönsten Sucht nachgehen kann: meiner Spargelsucht. Zum Glück ist es völlig legal, an das Objekt meiner Begierde zu kommen. Und ich kann davon so viel und so oft etwas kaufen, wie ich will. Ganz nebenbei tue ich meinem Körper auch noch etwas Gutes, denn abgesehen davon, dass Spargel viele Vitamine und Mineralstoffe enthält, hat er extrem wenige Kalorien. Und auch geschmacklich ist er mein absolutes Lieblingsgemüse. Ich könnte mir einfach ein halbes Kilo kaufen, kochen und nur mit etwas geschmolzener Butter verspeisen, mehr brauche ich nicht zu meinem Gl...
DPA (German)
Wer zum ersten Mal im Leben eine schöne reife aromatisch-süße Erdbeere genascht hat, um den ist es geschehen: Für die meisten ist es Liebe auf den ersten Biss. Ob pur oder in einem schönen Rezept - jeder deutsche Haushalt verspeist laut Gesellschaft für Konsumforschung 4,13 Kilo von den leckeren Beeren. Jetzt bekommt die Lieblingsbeere der Deutschen sogar einen eigenen Ehrentag: Zum ersten Mal gibt es am 24. Mai den Tag der Deutschen Erdbeere. Er soll künftig immer am 3. Freitag im Mai gefeiert werden. Zur Premiere steuert die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse (BVEO)...
DPA (German)
Jetzt beginnt wieder die Zeit der Gartenpartys. Ich empfinde es immer als besonders schön, wenn jeder Gast etwas mitbringt. So muss der Gastgeber die Arbeit mit dem Essen nicht ganz alleine bewältigen, und die Vielfalt der mitgebrachten Speisen ist einfach sehr inspirierend. Ich kümmere mich heute mal ums Dessert: Panna Cotta. Dafür streife ich durch den Garten und suche nach essbaren Blüten, denn das Auge isst ja schließlich mit. Man kann sich da so wunderbar an der Natur bedienen. Gänseblümchen, Veilchen, die Blüten vom Schnittlauch oder Kapuzinerkresse, die ich nur dafür im Garten anpflanze...
DPA (German)
Hinschmeißen ist für Mamas keine Option. Ob im Job, in der Familie oder im Freundeskreis - viele von ihnen managen den Alltag mit zu bewundernswertem Durchhaltevermögen. Warum Mütter nicht mal mit einem süßen Dankeschön überraschen, das dazu noch für eine Extraportion Energie sorgt, dachten sich Dustin Franke und Cindy Froese aus der Berliner Bar «Torte». Sie haben einen Muttertagscocktail kreiert und ihn «Mom»osa getauft. Der Drink passt perfekt zum 12. Mai, aber auch an jedem anderen Tag, an dem ein Prosit auf die Mama angebracht ist. Der «Mom»osa ist von dem bekannten Cocktail Mimosa (Hälft...
DPA (German)
Draußen scheint die Sonne, trotzdem sind die Kinder nicht vor die Tür zu locken. Spazierengehen? Klingt langweilig. Kräuter suchen, die man essen kann, hört sich schon spannender an. «Kinder lassen sich schnell begeistern, wenn man aus dem Spaziergang ein kleines Projekt macht», sagt Anja Fischer. Die ausgebildete Kräuterpraktikerin aus dem Salzburger Land gibt ihr Wissen in Workshops und Büchern an Kinder und Erwachsene weiter. Dabei ist sie immer wieder aufs Neue fasziniert, was im eigenen Garten, am Wegrand, im Wald oder auf Brachflächen alles wächst. Nicht an stark befahrenen Straßen oder ...
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Als Martina Meuth vor 30 Jahren in der Toskana ein kleines Restaurant betrat, fiel ihr ein wiegenförmiger Brotkorb am Eingang auf. «Ich wollte wissen, aus welchem Grund er dort stand und habe gefragt», erzählt Martina Meuth, die zusammen mit ihrem Mann Bernd «Moritz» Neuner Duttenhofer jahrzehntelang Fernsehzuschauer in ihre Küche und Töpfe hat schauen lassen. «So haben wir das erste Mal von Panzanella, dem toskanischen Brotsalat gehört», sagt Moritz. Panzanella, das italienische Wort für Wiege und den ebenso geformten Brotkorb, war damals außerhalb der Toskana unbekannt. Das Rezept ist glückl...
DPA (German)
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