Sommerliches Rezept: Lauwarmer Spargelsalat mit Radieschen
Am 24. Juni endet traditionell die Spargelsaison. Wer sie über dieses Datum hinaus für sich verlängern will, der kann Spargel aber auch einfrieren. Und zwar sowohl den weißen als auch den grünen. Darauf weist der Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer (VSSE) hin. Dafür sollte man den Spargel direkt nach dem Kauf schälen - bei Grünspargel reicht auch nur das untere Drittel - und die holzigen Enden abschneiden. Anschließend den Spargel portionsweise ins Gefrierfach geben. Will man den Spargel später zubereiten, muss man ihn dann übrigens nicht erst auftauen lassen. Man kann ihn direkt ...