サクサクのタルトが焼ける!

世界的ブランドの希少な型が登場

de Buyer

技術と工夫が詰まった、デバイヤーの製菓ツールをご紹介。
世界中で愛される本格アイテムを揃えて、こだわりのお菓子作りをしてみませんか?

スタイリッシュで機能的

安心して使える丈夫なつくり

使い勝手抜群のホイッパーから、万能なパテアンクルート型まで、幅広いラインアップ。
業務用にも使われる、優れた耐久性が自慢です。
フランス生まれの、洗練されたデザインにも注目。

使い方を動画でチェック!

動画クリエイター

COCCOさんが使ってみました

機能美を突き詰めたデバイヤーの製菓ツールは美しく仕上がるだけではなく、とても丈夫でお手入れも簡単。
シリーズでそろえて、一生ものとして大切に使いたくなります。
抜群の型離れのタルト型、たっぷりすくえて下のものを傷めない刷毛、少ない力でもスムーズに動くピストンファンネルなど、作業性の良さは感動ものです!

マットと使えばサクッと

タルト型で均一な焼き上がり

簡単に外せる穴あきタルト型は、生地をしっかりと保つ頑丈なつくりが魅力。パイやタルトを均一に焼き上げます。

六角形は、はちの巣のように複数個組み合わせることで、見た目が華やかに。
ふっくら感が愛らしいハート型、使いやすいスクエア型など、好みに合わせて選べます。

シリコンベーキングエアーマットとタルト型をセット使いすることで、重石なしでも膨れずに、カリッサクッとした食感に。
丈夫で通気性のあるシリコンコーティングされたグラスファイバーは、タルトやパン生地、シュー生地の焼成におすすめです。

マットの使用温度は、-55℃～280℃と幅広いのが特徴。生地をのせて、マットごと冷凍することもできます。

折りたたみ式で取り出し簡単

万能のパテアンクルート型

中はしっとり、外はカリッと焼き上がる、熱伝導率の良い穴あきタイプ。
本格的なパテアンクルートはもちろん、パンやパウンドケーキ、チーズケーキも思いのままに仕上がります。

ワンタッチで四方に開く一体型の折りたたみ式だから、パーツをなくす心配がありません。
角まで美しく、やわらかいものも形を崩さず取り出せます。

※パイ以外を焼く際は、生地が流れ出ないよう、パンチング部分にオーブンシートを敷いてください。

ハンドルが手にフィット

変形しにくいホイッパー

太くしっかりとしたワイヤースプリングに、変形しにくい金属製の付け根が自慢の、泡立てしやすいホイッパー。
握りやすく、すべりにくい仕様のハンドルは、ボウル内で転がったりずり落ちたりしないから、ストレスなく作業ができます。

幅広で作業効率も◎

ラージシリコン刷毛

一度にたっぷりすくえる、ボリュームのあるブラシがポイント。バターや卵黄、シロップを打つのも楽ちんです。
なめらかな使い心地で余計な力もいらず、お菓子やパンを崩さずに仕上げられます。

キレがよく、注ぎやすい

ミニピストンファンネル

手になじむグリップで、量の調整がスムーズです。隙間のないノズルはキレがよく、液だれや漏れもしにくくなっています。
生地の流し込みやソース・クリームの盛りつけに、大活躍。

本体を逆さにして台座の中に収めることで、コンパクトに収納できます。
分解式ノズルで衛生的、0.8Lサイズは家庭用にぴったり。

デバイヤーシリーズを使った

おすすめレシピ

栗をたっぷり使用した、ティラミス風タルト。ほろ苦いコーヒーの風味と、ほんのりラム酒が香る濃厚なマロンティラミスクリームで、ちょっぴり大人の味わいです。

ハートの形がかわいらしい、りんごタルトのレシピです。少し工程数は多いですが、まるでお店のプチガトーのような見た目と味で、感動すること間違いなし♪

苺とガナッシュをたっぷりデコレーションした、濃厚なチョコレートパウンドケーキ。ブランデーシロップをふんだんに打って、リッチな味わいに仕上げました。

かわいいハートのタルト型を使用して、たっぷり生チョコとフルーツをのせたタルトです。普段よりちょっぴりぜいたくな仕上がりで、プレゼントにもぴったり◎

サクサクのタルト生地・キュンと甘酸っぱいレモンカード・ミルキーな生クリームが最高の組み合わせ。酸味が強めのお菓子が好きな方におすすめの、タルトシトロンです。

私たちが使ってみました

デバイヤーシリーズは、見た目のスタイリッシュさだけではなく、使いやすさも抜群◎
特にお気に入りは穴あきタルト型。シルパンと合わせて使用することで、底も側面もピシッとまっすぐ焼き上がります。
シンプルなデコレーションでも、まるでお店みたいに仕上げることができますよ。

デバイヤーシリーズの製菓ツールはどれもとても使いやすく、一度使うともう戻れなくなる使用感の良さ!
今回使用した穴あきタルト型は、しっかりとした重厚感があり変形の心配もありません。
穴あきなのでピケの必要もなく、サクサク食感のきれいなタルトが簡単に焼けます。

高級感あふれるスタイリッシュなビジュアルに、気分が上がります♪家庭でも使いやすいサイズ感で、抜群の使い心地。
パテアンクルート型・タルト型は穴あきタイプだから火通りも良く、焼き色も均一できれいな焼き上がりに。型離れが良いのも魅力的です。

パンチングタルト型ハートは、形がとてもかわいいだけではなく、側面に空気を逃す穴あきがあるのできれいに焼くことができます。とてもしっかりしていて変形する心配もなく、長く使用できそうです。
シリコンベーキングエアーマットも併せて使うと、タルト底面の底上げの心配もなく、サクサクのタルト生地に。
ミニピストンファンネルは、絞り袋とは違ってハンドルがついているので、生地を流すのを止めるときに便利!ミニなので少量でも使いやすいですよ。

パンチングタルト型六角形はまず見た目のかわいさはもちろんのこと、シリコンベイキングエアーマットを使って焼くと、より一層サクサクに焼き上がります。
エルゴノミックホイッパーは、持ちやすくすべりにくいところがおすすめのポイント。少量の生クリームなら、ハンドミキサー無しできめ細かくしっかりと泡立ちます。

サクサクのタルトが焼ける! 世界的ブランドの希少な型が登場