子ども連れOK！春のお出かけランチピザ【Pippo｜奈良市】

県道1号沿いにあるイタリアンレストラン『Pippo（ピッポ）』。
2022年12月にリニューアルし、コース料理を中心に提供している。

店主は本場イタリアで腕を磨き、東京神楽坂で店舗を持ったあと地元奈良に戻ってきた。

天井が高く、解放感あふれる店内。
暖い季節の雨が降っていない日は、テラス席も利用でき、愛犬も同伴可能。
夫婦やパートナー、友人との食事だけでなく、お子さん連れのランチにもぴったりだ。

イタリアのピザは、大きく北のローマと南のナポリに分けられる。
ローマピザは綿棒を使って生地を伸ばすので、全体的に薄くクリスピータイプのカリカリ食感。
ナポリピザは手で生地を伸ばすため"耳"の部分が厚く、ふわふわもちもち食感となる。

『ピッポ』は後者のナポリピザ。

生地は自然発酵で7時間ほど寝かせ、ベストな状態で焼き上げる。
また、チーズはイタリア産のモッツアレラチーズと"パルミジャーノレッジャーノ"の2種類を使用。

パルミジャーノレッジャーノは「イタリアチーズの王様」と称され、粉チーズとして使われている。
コクがあり、ピザ全体に味の深みと塩味をプラスしてくれる存在だ。
『ピッポ』では24ヶ月熟成させたものを使っており、さらにコク深いのが特徴。

トマトソースは南イタリアにあるカンパーニャのトマトをもとに作っている。
イタリアはトマトの種類が日本よりも多くあり、いろんなトマトを吟味して作られているソースだ。

なかなか食べられない本場イタリアでも愛された店主のピザは、グルメなあなたに是非試して欲しい一皿。

ピザの場合はサラダなどの単品メニューもオーダー可能。
ランチコースもあるので、場面に合わせて使えるのがうれしい。

ピザの提供枚数には限りがあるので、1日前までの予約がベター。
大人数の場合も、事前予約で対応可能なので忘れずに！