パンケーキサンドのレシピ・作り方
パンケーキをワンハンドスイーツに！パンケーキサンドを作ろう
ふわふわパンケーキはもうすっかり浸透しましたが、今話題の“パンケーキサンド”をご存じですか？ 近頃はコンビニなどでも販売されていて、ふんわりしっとり食感と、何より片手で食べられる手軽さが魅力！ 今回は、冷めてもしぼみにくいパンケーキで作るパンケーキサンドのレシピをご紹介♪ 挟むものによってさまざまなバリエーションができるので、お好みのフルーツやクリームで作ってみてください。
パンケーキサンドのレシピ(直径6～7cmのもの約5個分)
ふわふわパンケーキに仕上げるコツは、生地を一気に焼くこと！ 大きめのフライパンやホットプレートをご用意ください。
パンケーキを作る
材料
- 卵(Mサイズ)…2個
下準備
- 大きめのフライパンとフタ2セット(またはホットプレート)を準備する。 ＊時間が経つと生地の泡が消えてしまうので、一気に焼ける道具を用意してください。
作り方
1. 卵黄のボウルにヨーグルトを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
フルーツやクリームをサンドして冷やす
材料
- カットフルーツ…適量
作り方
1. カットフルーツはそのままキッチンペーパーの上に置き、汁気を切っておく。
レシピのポイント
今回のレシピでは、焼き縮みの少ないパンケーキに仕上げるために、材料を工夫しています。ヨーグルト牛乳や豆乳でもできますが、ヨーグルトのほうが焼き縮みしにくくなります。コーンスターチ薄力粉で代用できますが、少し配合することで焼き縮みを軽減。ベーキングパウダーなくても膨らみますが、入れたほうが膨らみをキープしやすくなります。 時間を置いてもふんわり♪
おいしい食べ方
できたパンケーキサンドは、しっかりと冷やすとクリームが溢れ出さないので食べやすさアップ！ 冷蔵庫に入れて、翌日までが食べ頃です。 また、冷凍してもかたくなりにくい生地なので、一つずつラップに包んで冷凍するのもおすすめ。食べたい時に気軽に食べられる、パンケーキアイスの完成です♪
ふわふわ生地に自分だけの具材をサンド♪
冷めてもしぼみにくい生地で作ったパンケーキサンドは、しっとりふわふわ♪ お好きなクリームやフルーツで、アレンジも自由です。 手軽なおやつにも、ちょっとしたおもてなしにも◎ しっかり冷やして、片手でぱくっと召し上がれ♪
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