京都拉麵激戰區「一乘寺」
京都市東北方的一乘寺，座落著不少大學院校，因學生人口眾多，成了京都首屈一指的拉麵激戰區。
1.挑戰最濃稠的雞骨白湯拉麵「麵屋 極雞」
麵屋 極雞位於叡山電鐵一乘寺站附近，顧名思義主打用雞骨熬出濃稠湯頭的濃厚系拉麵。推薦照片中這碗經典的「雞肉熬煮 (鷄だく)」給首次來訪的客人，湯頭濃稠到像是液體雞肉般，是雞白湯系的拉麵裡獨一無二的口味。不少客人甚至會將湯匙立於湯麵裡拍照，以顯示湯頭的濃稠度呢！
麺屋 極鶏
地址：京都府京都市左京區一乗寺西閉川原町29-7
營業時間：11:30～22:00／週一公休
官網：https://gokkei.amebaownd.com/
2.想吃沾麵就來「沾麵 恵那く」
沾麵 恵那く不只在拉麵激戰區內立於不敗之地，也是京都人的沾麵首選之一。恵那く的沾麵是一般常見的魚介豚骨湯，加入蔬菜讓湯頭濃郁中帶著清爽甘甜。搭配的粗麵條，咬勁十足，喜歡麵條的話還可以免費從小碗、普通升級到中碗呢！另外還有咖哩、辣味口味的沾麵，也都大獲好評。晚餐時段還提供3選2的「half & half套餐」，可以一次吃到兩種口味呢！
つけめん 恵那く
地址：京都府京都市左京區一乘寺高槻町20-2
營業時間：11:30～15:30／週二公休
官網：https://twitter.com/tsukemen_enak
3.連鎖店卻一點都不馬虎「天下一品」
日本全國知名的連鎖拉麵店「天下一品」的總店就在京都，而且是在一級戰區的一乘寺。雖然連鎖店版圖遍及全日本，也有合作的泡麵，但總本店總吸引不少拉麵老饕前來朝聖。
天下一品的經典就屬這口味厚重的「こってり(濃稠口味)」。雖說是重口味，但加入大量雞肉和蔬菜，甚至還會上癮呢！除了經典口味拉麵外，還有泡菜口味，據說也頗受歡迎。
天下一品總店
地址：京都府京都市左京區一乘寺築田町94メゾン白川１Ｆ
營業時間：11:00～01:00 (凌晨)
官網：https://www.tenkaippin.co.jp/
4.清澈透明的醬油雞拉麵「らぁ麺 とうひち」
らぁ麺 とうひち的湯頭可說是關西地區數一數二的淡麗系拉麵，在「值得一吃名單」中總是名列前茅。招牌「雞醬油拉麵」，溫和的醬油拉麵中帶有濃郁的雞肉精華，偏細的麵條吸附湯汁，叉燒和雞胸肉都非常柔嫩，可說是碗連最後一滴都不想放過、無懈可擊的拉麵。
原本的店址離車站較遠，交通不便下每天仍大排長龍。但現在搬至一乘寺站的下一站「修學院站」旁，只怕排隊人龍會更長了吧。
らぁ麺 とうひち
地址：京都府京都市左京區山端壱町田町8-6 京福修学院マンション 1F
營業時間：11:00〜14:30、18:00〜21:00／週二公休
官網：https://twitter.com/touhichi_ramen
餐廳眾多的「西院」中脫穎而出的人氣拉麵
西院一帶沒什麼經典必逛的京都景點，但因有不少飯店、民宿而聚集不少餐廳。這裡不少拉麵店，可是美味到吸引拉麵老饕們特地來西院一嚐的呢。
5.味道溫和的「らーめん 鶴武者」
らーめん 鶴武者嚴選食材，不使用化學調味料熬煮出白色雞湯，加入海鮮的魚貝類精華，調和出不分男女、大人小孩都喜歡的溫和口味。除了美味湯頭外，低溫調理的柔嫩叉燒也是饕客們爭相推薦的菜色。らーめん 鶴武者的老闆還會時不時以京都當地的食材開發限定口味的拉麵呢！有機會一定要來試試看喔。
らーめん 鶴武者
地址：京都府京都市右京區西院矢掛町28-2
營業時間：11:30～14:00、18:00～21:00／週五公休
官網：https://twitter.com/tsurumusya
京都市內有許多重口味拉麵，其中口味濃厚的就屬這家「麵屋 さん田」。只用雞骨和水熬出老闆自豪的濃厚雞高湯，且不加蔥末等任何辛香調味，好讓人完整吃到食材最天然的美味。老闆也熱衷推出限定口味的拉麵，可上店家推特查看最新消息喔。
麺屋 さん田
地址：京都府京都市右京區西院追分町7-4
營業時間：11:00～14:30、18:00～21:00
官網：https://twitter.com/biri2everymen
7.大量美味叉燒加下去的「麵処 鶏谷」
西院的「麵処 雞谷」也是不使用化學調味料，讓人安心的拉麵。以雞高湯為主，打造出清爽和濃厚等不同風味的拉麵，各有其韻味。另外也會視當日進貨食材調整菜色，就算是老主顧也會有新鮮感呢！還有，最讓饕客們讚不絕口的是這美味叉燒，居然只要加200日圓就可以得到鋪滿叉燒的拉麵！
麺処 鶏谷
地址：京都府京都市右京區西院四条畑町1-22
營業時間：11:00～14:30（週間）、11:00～15:00（週末例假）、18:00～22:00／週三公休
官網：https://twitter.com/toritani_kyoto
8.藏身於繁華「大宮、四條河原町」的拉麵店
「麵処 虵の目屋」提供三種湯頭的拉麵：兩種雞肉熬成的雞白湯、土雞熬成的清雞湯搭配美味醬油，以及清雞湯混合小魚乾熬成的高湯，再加入偏淡醬油的「煮干雞拉麵」。精挑細選的醬油香氣醇厚，替湯頭帶來不同的味覺層次，讓人一滴都不放過，吃得碗底朝天。
搬過一次家的「麵處 虵の目屋」，將店名的「蛇」改成舊字「虵」，且現在有更寬敞的空間和更多座位迎接來客。在河原町逛累了不妨來吃碗美味雞拉麵吧！
麺処 虵の目屋
地址：京都府京都市中京區中之町565-23 花遊小路2F
營業時間：11:30～16:00、18:00～21:30／不定時公休
官網：https://jyanomeya31.thebase.in/
9.活用豬背脂的「セアブラノ神 壬生總店」
「セアブラノ神 壬生總店」的經典是「背脂煮干そば」。用小魚干熬成的高湯為湯底，加入醬油，最後舀上一匙豬背脂。看起來很油，入口卻一點都不油膩，小魚干和醬油的甘醇馥郁，以及豬背油的香氣，一吃就能明白這背脂系拉麵的魅力。每個月還有限定拉麵，讓人想一來再來呢！
セアブラノ神 壬生本店
地址：京都府京都市中京區壬生相合町25-4 デイスターアベニュー 1Ｆ
營業時間：11:30～16:00、18:00～21:30
官網：http://www.seaburanokami.jp/
10.米其林推薦話題名店「麺屋 猪一」
連續七年獲得米其林推薦的「麺屋 豬一」是近年來的話題名店。湯頭強調完全不使用動物系的油脂，嚴選數種柴魚混合，以低溫熬煮出透明澄澈的「100%魚貝類高湯」，鮮甜甘醇。上桌前當場削出0.01mm極薄的鹿兒島指宿產的最高級柴魚「本枯節」，堆疊在拉麵上，讓湯頭更多一層風味。
需特別注意的是，到豬一用餐時，請依循店家規定排隊，且勿攜帶外食，亦不可在店內講電話、拍攝店舖內裝與店員，僅可拍攝食物喔。
麺屋 猪一
地址：京都府京都市下京區恵美須之町寺町通仏光寺下ル542
營業時間：11:00〜14:30、17:30〜21:00
官網：https://inoichi.stores.jp/
快閃行程也可在「京都車站」吃碗麵
如果是要趕著搭車，又想體驗京都拉麵文化，不妨在京都車站附近找碗好吃的拉麵吧！
11.罕見的味噌沾麵「吟釀らーめん 久保田」
吟釀拉麵久保田，距離京都車站徒步約10分鐘，以日本拉麵界罕見的味噌沾麵聞名，濃厚味噌湯頭裡加入魚粉和辣油，享受著濃郁海鮮味和辣味刺激，是只有在久保田才有的體驗。另外也有佳評如潮的雞白湯拉麵，每天也會在官方推特上公告當日限定口味的拉麵呢。
吟釀らーめん 久保田
地址：京都府京都市下京區西松屋町563 フジ萬ビル 1F
營業時間：11:00～15:00、18:00～22:00
官網：https://twitter.com/ramenkubotagumi
12.80年歷史老店「新福菜館 總店」
同樣距離京都車站不遠，徒步約7分鐘的拉麵店「新福菜館」是京都拉麵中歷史悠久的老店。黑得像醬油的湯底，是新福菜館的特色，看似重口味，入口卻意外的清爽，如此反差，更加乘體驗的特別感。除了黑色湯底的拉麵外，炒得黑黑的炒飯也很受歡迎喔！
新福菜館 本店
地址：京都府京都市下京區東塩小路向畑町569
營業時間：9:00～20:00／週三公休
官網：https://shinpukusaikan.net/
13.清澈豚骨湯頭的「本家 第一旭 たかばし總店」
本家 第一旭創業超過50年，和隔壁的新福菜館一樣同為京都頗具歷史的拉麵店。一反常見的混濁豚骨湯頭，第一旭的豚骨高湯清透見底，帶著豚骨熬煮的甜味和醬油的甘香。擺上柔嫩的叉燒，撒上大把京都當地的九条蔥，如此樸實美味，就是京都人心中代表性的拉麵。
本家 第一旭 本店
地址：京都府京都市下京區東塩小路向畑町845
營業時間：6:00～1:00（隔日凌晨）／週四公休
官網：https://www.honke-daiichiasahi.com/
14.海陸雙拼！拳拉麵
距離京都站稍遠，走路約20分鐘的拳拉麵，以鮮魚高湯為底搭配雞肉高湯的海陸口味，卻一點都不衝突，反而溫和到讓人一口接一口，喝到一滴不剩！店家每月推出的限定口味拉麵，也是大獲好評，看來是不能只去一次的店家呢！
拳ラーメン
地址：京都府京都市下京区朱雀正会町1-16
營業時間：11:30～14:30、18:00～22:00／週三公休
官網：https://twitter.com/kobushi_ramen
15.淡麗系的新人氣王「山崎麺二郎」
山崎麺二郎位處於円町站，附近沒有經典必逛景點，但光靠這清爽口味的拉麵讓不少饕客特意前來。菜單有醬油拉麵、鹽拉麵、沾麵三種，全都是淡麗系列的湯頭。不同於一般粗麵條的沾麵，手工自製粗細中等的麵條，Q彈滑順好入喉，搭配清爽溫和的高湯，讓不少人直呼不夠，還要追加一球麵呢！雖然表定營業至晚上十點，但常常不到晚餐時段就賣光了，想吃要記得趁早來喔！
山崎麺二郎
地址：京都府京都市中京区西ノ京北円町1-8
營業時間11:30～14:00、18:00～22:00／週一週二公休
在京都吃碗拉麵吧！
有著「千年古都」之名的京都，其實是日本知名的拉麵一級戰區！從樸實美味到創新料理手法，濃厚重口味，或是清爽透徹的湯底，在京都，肯定能找到想吃的拉麵口味。且承襲了京都的職人個性，搭配京都當地美味食材，造就出不少追求極致美味的拉麵店，京都不只是拉麵激戰區，對喜愛拉麵的人來說，更是拉麵天堂吧！下回來京都，一定要排一餐拉麵吃吃看！
