どこか懐かしい、あすかルビーのババロア【珈琲「さんぽ」｜明日香村】

明日香村の役場前にある珈琲『さんぽ』。
1928年に建てられた古民家を改装しており、窓からは明日香村の自然を見渡せる。
自家焙煎したコーヒーとランチ、そしてカフェメニューが人気のお店だ。

そんな珈琲『さんぽ』では、明日香村のあすかルビーを使った「いちごババロア」が期間限定で登場！

淡いピンク色が可愛らしい、お皿にちょこんと乗るババロア。
ゆるキャラの"いちゴロー"で話題の『堀江農園』で育ったあすかルビーを使用している。

ババロアのふわっとした食感は、純正生クリームを6～7分立てにするのがコツ。
泡立てすぎても、泡立てなさすぎてもダメ。加減が難しいそう。

いちごの粒つぶとした食感と、やさしい甘っずっぱさが癒してくれる。
シンプルな材料で作られているけれど、何度も食べたくなる。そんな一皿。

「これを食べなきゃ春がはじまらない！」と、毎年必ずいちごババロアのために訪れるファンもいるほど。
4月ごろまでの期間限定なので、早めにチェックしてみて！

いちごババロアの妖精「ババロア姫」とぱしゃり

ランチの「海南鶏飯（はいなんちきんらいす）」や「チキンカレー」と一緒に頼む人が多いいちごババロア。
明日香村へ訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみて！