こってり濃厚ラーメンも良いけれど、今日はなんだかお洒落なラーメンが食べたい！
藤沢駅から小田急江ノ島線で約10分。
自動車の製品やジオラマが展示されているいすゞプラザ、プラネタリウムが楽しめる湘南台文化センターなど、親子が一緒に楽しめる施設が充実した湘南台。
そんな湘南台でいただけるラーメン屋さんとは思えないお洒落なメニューを紹介します！
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53’s Noodleとは？
53’s Noodleは駅から徒歩3分ほどの場所にあります。
以前の店舗も湘南台にあったようですが、コロナ禍をきっかけに２０２２年12月10日に現在の店舗に移転オープンしました。
平日12時前頃に訪問したところお店はほぼ満席。ギリギリ待つことなく入店できましたが、その後もお客さんが絶えませんでした。
明るめの店内で気軽に立ち寄ることができる雰囲気なのがいいですね。
53’s Noodleでは日替わりのメニューが提供されています。日替わりメニューは事前に店主さんのInstagramや Twitterでチェックできます。あっさり系から辛い系、中にはラズベリーを使ったものまで…！見ているだけでワクワクします。
「季節や時期の旬な物、地場産の素材を使いお客様が毎回楽しめる様に意識して作っている」とおっしゃっていました。
日々ラーメンを楽しみながら作っているからこそ生まれる限定メニューなのですね。
53’s Noodle店主の五味さん
店主の五味さん曰く、「素材を活かすことを考えると自然と（限定メニューを）思いつく」のだそうです。
旬の食材を使用することで生産者さんとの繋がりを大切にし、食材の本来の良さを引き出す。ラーメンへの愛や素材を思うこだわりあってこそできることですね。
訪問日の限定メニュー## 53’s Noodleのメニュー
- 淡麗塩・・・900円
- 煮干水のつけそば・・・950円〜
- 切れ端肉ご飯・・・200円
- トマトまぜそば・・・900円
- チャーシュー盛り・・・300円など
限定メニューも気になりましたが今回は「トマトまぜそば」の「味玉」トッピングを注文しました。
トマトまぜそば（味玉）
粉チーズがたっぷり。左側のトッピングはなんとエシャロット！パスタ屋さんに来たのかと錯覚するような一杯。
中譜太～太麺ほどのツルっモチっと弾力強めの麵です。そしてこの麺、ツルツルしているのにスープを掴んで離さない！頼りになる麵！！
麵によく絡むように少しぽってりしたトマトベースのスープにはほんのりと魚介を感じました。出汁が魚介なのかと思い伺うと、出汁は鶏出汁とのこと。スープがイタリアンっぽくなりすぎないように魚粉を使用しているのだとか！
この魚粉によってラーメン屋さんならではの味に仕上がっていて美味しかったです！
フワッと後から漂うのは一口目のインパクトが強いラーメン屋さんの「生ニンニク」ではなくイタリアンのあと引く「ガーリック」。「トマトまぜそば」はオーダー毎に作っており、オリーブオイルにニンニクの香りを移しているそうです。
柔らかめの半熟味玉は中まで味が染みつつ、トマトベースのスープとも合う優しい味で、とろ～り半熟の黄身とスープを絡めた麺を一緒に食べるのもオススメです♪
ホロホロしたローストポークのようなあっさりとしたチャーシューはトマトベースのスープをつけていただきました。
絶妙な厚さにスライスされているので、ホロっとほどけるお肉とスープを同時に味わえます。
営業時間・アクセス・駐車場情
住所神奈川県藤沢市湘南台２丁目１−１ 田中ビル 2階電話番号0466-47-9985アクセス湘南台西口A出口から出て湘南台３号線を直進、あけぼの薬局を右折、店舗は道路右側営業時間平日 11:00〜14:30Lo/17:30〜21:30Lo
土日祝 11:30〜15:00定休日なし駐車場なしSNSInstagram：@gt1007bubu
Twitter：@tatsuya53gt
まとめ
ラーメン屋さんとは思えない、新感覚のイタリアンまぜそばをいただくことができました！
いつもとは少し違うお洒落なラーメンや変わり種のラーメンが食べたくなったら湘南台の53’s Noodleに足を運んでみてください♪
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