材料少しで彩りアップ！簡単「わかめだし巻き卵」

おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！

今日の主役はこちら、乾燥わかめ。

ストックしやすい乾物の「乾燥わかめ」は、お味噌汁や酢の物に便利。我が家では、混ぜごはんにもよく使います。

もちろん生のわかめもおいしいですが、「今使いたい！」「時間がない」という時は乾燥タイプが便利ですね。

今日ご紹介するだし巻き卵は、母の作るお弁当に入っていた彩りも食感も良い一品。

ある日はほうれん草だったり青のりだったり変化しますが、黄色にちょっぴり緑のアクセントが入ると切り口もキレイになり、お弁当の彩りがアップしますよ♪

1）ボウルにわかめを入れて水を加える。1分ほど水につけてわかめが戻ったら、そこに白だし、卵を加えよく混ぜる。

2）フライパンまたは卵焼き器で3回に分けて流し込みながら焼いたらできあがり。

※おろし大根を添えるのもおすすめ！

※リアルタイムで毎朝インスタやオフィシャルブログ「タラゴンの挿し木」を更新中。お弁当まとめや、ホームパーティーまとめもブログでチェックして♪

☆この連載は＜毎週土曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！