地下鉄月寒中央駅の近くに、2023年3月3日、コーヒーと焼き菓子の気軽なスタンド「HANDLE BakeStand」がオープンしました！
福住駅のそばにある自家焙煎のスペシャルティコーヒー専門店「CLAXON CoffeeRoasters」の姉妹店で、焼きたてのお菓子と淹れたてのコーヒーを楽しめます。
店内のカウンターには、併設された工房で作る種類豊富なフィナンシェをはじめ、しっとり＆モッチリのパウンドケーキやクッキーなども並んでいます。
シンプルでかわいい袋やボックスもあり、手みやげにもぴったり！
スタンディングスタイルのイートインスペースもあり、その場で味わうこともできますよ。
看板メニューは、外はザクッと中はふんわりとした焼きたてのフィナンシェ。
“焼きたて”がお店のこだわりの一つで、焼きたてだからこその食感や香りがほかにない美味しさ！ 購入してから3〜4時間以内に味わうのがオススメです。
「スタンダード」230円のほか、「エスプレッソ」「キャラメルナッツ」「あんバター」各280円など5～6種類が揃い、季節ごとに新しいフレーバーが登場予定なのも楽しみ！
コーヒーは浸漬式のドリッパーを使い、豆の風味を最大限引き出すように独自に研究した淹れ方で提供してくれます。
イートインスペースでは、すぐ目の前で淹れる様子を見ることができますよ。
また、コーヒーやラテだけじゃなく煎茶や烏龍茶も味わえます。
お茶の先生にアドバイスをもらいながらたどり着いたという淹れ方で、通常、一煎・二煎と味の違いを楽しむお茶を、一杯にその味わいを凝縮させるように淹れているのだとか。
「CLAXON CoffeeRoasters」は元々、飲み物と食べ物の組み合わせを楽しむ“ペアリング”に力を入れていましたが、今回のお店では“淹れたて”ד焼きたて”という、より複雑な風味のペアリングを追求しています。
「コーヒーを使ったお菓子を」と作られたエスプレッソを使ったフィナンシェは、華やかな香ばしさの焙煎烏龍茶と相性がよく、エスプレッソの風味が活かされたペアリングになるそう。
様々な組み合わせをぜひ試してみてください！
ドリンクはすべて1杯500円。
「HANDLE BakeStand」で提供しているコーヒーは、紅茶のような香ばしい風味とやわらかな酸味のある「エチオピア イディド」、ナッツのような香ばしい風味とバランスの取れた甘みと苦味を感じる「ブラジルダテーラ」の2種類。
それぞれ合う焼き菓子が違うので、ぜひスタッフの方に聞いてみてくださいね！
豆やドリップバッグの販売もしているのでご自宅でも。
「CLAXON CoffeeRoasters」は、「地元にコーヒーの魅力を広めていきたい」という想いから、「COFFEE LOCAL ACTION（コーヒーローカルアクション）」→「CLAXON（クラクション）」となったそう。
そして気軽なスタンドスタイルで、もっとその輪を広げていきたいと、「クラクション」のまわりにある「ハンドル」を同店の名前の由来にしたそうです。
月寒中央駅1番出口より徒歩2分、暖かい季節には、テイクアウトして近くの公園で味わうのもよさそうですね。
HANDLE BakeStand
住所：札幌市豊平区月寒東1条7丁目2-5
営業時間：正午～午後5時
定休日：月～水曜（SNSを確認）
電話番号：なし
Instagram：@handlebakestand
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
