2023年3月10日（金）に開業した話題の大型商業施設「東京ミッドタウン八重洲」。内覧会で訪れたのは、東京・清澄白河の菓子店の新業態「EN VEDETTE LUXE（アンヴデット リュクス）」。洗練されたパフェやクレープのデザートに、ケーキや焼き菓子など東京の新しい手土産として贈りたいものばかりです！
上質を追求した「EN VEDETTE LUXE」
初出店や東京初出店など57店舗がオープンした「東京ミッドタウン八重洲」。“初”と“新”がつくお店のひとつが、カフェ＆スイーツ店「EN VEDETTE LUXE（アンヴデット リュクス）」です。
東京・清澄白河の本店と、渋谷スクランブルスクエアに店舗を構える人気の菓子店「EN VEDETTE（アンヴデット）」の新業態。1階入口の近くにオープンし、灰色を基調とした落ち着いた雰囲気で、横長の店内には10席のイートインスペースを併設しています。
すべてに見惚れるお菓子たち
店内には、オーナーの森大祐シェフと、ショコラティエでもある柏原貴子シェフが、食材や空間などすべてに上質を追求し、大切に手作りしたケーキや焼き菓子でいっぱい。
芸術品のような贅沢なケーキたち。
焼きたてのフィナンシェ、スコーン、カヌレなどの本格焼き菓子も。
ショコラやマカロンなど、特別な日に贈りたくなるお菓子の数々にため息がこぼれます……。
イートイン限定の贅沢なパフェ。メインを「イチゴ」「リンゴ・キャラメル」にした2種類。複雑に何層にも重なって、職人さんの技術と感性が表現された逸品。
テイクアウト限定メニューも充実。クレープは、現在「ピスタチオ・キャラメル・チョコレート」の3種類。通年ではなく、不定期でメニューも変わるようです。バニラやヘーゼルナッツなどのジェラートも店内で手作りされています。
イートイン・テイクアウトで提供する、コーヒーと紅茶は、清澄白河にある「Allpress Espresso（オールプレス・エスプレッソ）」と「TEAPOND（ティーポンド）」とコラボし、ビーントゥバーチョコレート「ミニマル」ともコラボ企画中とのこと。
人気焼き菓子「リーヴルクーヘン」
四角いバウムクーヘンという少し変わった形の焼き菓子「リーヴルクーヘン」（単品357円～）。アーモンドとバターが香るバウムクーヘン生地で、真ん中に、果汁を煮詰めて甘く固めたパートドフリュイを挟んでいます。
プレーン生地とアプリコットのパートドフリュイ、キャラメルの生地とオレンジのパートドフリュイ、ショコラの生地とフランボワーズのパートドフリュイ、抹茶の生地と生姜・パイナップルのパートドフリュイ、バナナの生地とパイナップルのパートドフリュイ、紅茶の生地とリンゴのパートドフリュイの、6種類のフレーバー。
何層にも重なってできたバウムクーヘンは“本（リーヴル）”をイメージしているとのことで、本の形をした箱で包装されています。1個ずつを本に見立てて詰め合わたギフトBOXは、書斎を思わせてオシャレです。
東京ミッドタウン八重洲限定の3フレーバー
「リーヴルクーヘン」東京ミッドタウン八重洲限定の3フレーバー「ローズ・和栗・メープル」（各389円・税込）を実食でご紹介。本型のBOXは単品でも品格があります。賞味期限は各種、製造から21日間。
本の扉を開くようにお箱を開ける、メルヘンな始まりに胸ときめきます！
左から「和栗・ローズ・メープル」。リーヴルクーヘンがジャストサイズで入っています！
「リーヴルクーヘン 和栗」は、和栗と黒糖の生地にポワール（梨）と柚子のパートドフリュイを合わせています。しっとりやわらかなバウムクーヘン生地のくちどけのよさには、一口目から驚くばかり。まろやかな黒糖と濃い和栗という和要素に、柑橘系のパートドフリュイが爽やな風を運びます。パートドフリュイは緩やかで歯切れよく、秋の青空という光景が浮かびました。
「リーヴルクーヘン ローズ」は、ローズ紅茶の生地にピーチのパートドフリュイを合わせています。ローズティーの香りが華やかで、鮮烈なピーチの香りが一気に包む、女性的な華やかな美のハーモニー。
「リーヴルクーヘン メープル」は、メープル・エビスの生地にリンゴのパートドフリュイを合わせています。後味にほんのり苦みも感じる特特の甘みのメープル。生地だけでも風味よく美味ですが、甘酸っぱいリンゴが変化をつけてクリアな余韻を残します。
真ん中にだけパートドフリュイを挟むことで、コクのある生地からフルーティーな味わいへと、多彩な香りを堪能しました……。
東京の新しいお土産・贈り物に
他にも、ギフトの焼き菓子は、フィナンシェ、マドレーヌ、1切れにカットしたパウンドケーキなど。ショコラ、ピスターシュ、キャラメル、抹茶柚子など、フレーバーも豊富。
単品、4個入、詰め合わせBOXまで用意されています（単品300円台～）。グレーのBOXは、ギフトや接待など、どんなシチュエーションでも合わせやすいデザインですね。
上質なスイーツに舌鼓をうち、清澄白河や渋谷にもない新しいお菓子も並ぶ「EN VEDETTE LUXE」。東京の新スポットで出会えるお菓子の幸せ、いち早く贈りたくなりました！
EN VEDETTE LUXE
●住所：東京都中央区八重洲2-2-1（東京ミッドタウン八重洲1階）
●TEL：03-6262-5545
●営業時間：11:00～21:00
●定休日：施設に準ずる
●Instagram：@envedette_luxe
●EN VEDETTE：https://envedette.jp/
●交通：「東京駅」から地下直結（八重洲地下街経由直結）
［all photos by kurisncho］
※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
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