Zutaten für 4 Personen:
200 g körniger Frischkäse
1 EL Sesam
Zitronensaft zum würzen
1/2 Kästchen Kresse
Einige rosa Pfefferbeeren, geschrotet
Salz
Außerdem:
2 Bund Radieschen
1 Mini-Gurke
125 g Himbeeren
2 TL Orangenmarmelade
1 EL Apfelessig
1 EL Walnussöl
Salz
Einige rosa Pfefferbeeren, geschrotet
Kresse zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Frischkäse mit Sesam verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kresse abschneiden und untermischen. Frischkäse in
Gläschen füllen.
2. Radieschen putzen, abspülen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
Gurke abspülen, putzen und längs halbieren, dann in feine Scheibchen schneiden. Himbeeren verlesen.
3. Orangenmarmelade mit Essig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Radieschen und Gurke mit dem Dressing mischen. Dann vorsichtig die Himbeeren unterheben. Salat in die Gläschen füllen. Mit Kresse bestreut servieren.
Zubereitungszeit ca.: 30 Minuten
Pro Portion ca.:
Kalorien: 105
Joule: 439
Protein: 7,5 g
Fett: 4,9 g
Kohlenhydrate: 7 g
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