桶川駅（埼玉県桶川市）東口の商店街にある老舗和菓子店「五穀祭菓をかの」の6代目榊萌美さん（28）は新時代の名物女将（おかみ）だ。創業135年の家業を継いだのは20歳の時。自ら考案した溶けないアイス「葛きゃんでぃ」がテレビ番組で取り上げられ「元ギャルの女将が赤字続きの経営をV字回復」と話題になった。「賛否両論あると思うけれど、キャッチコピーがあったから知ってもらえた。確かにどう見てもギャルですしね」
「人の役に立ちたい」と教師を目指して大学に入ったものの理想と現実の違いに悩んだ。分岐点は友人の母親からの「中学の卒業式でお店継ぐって宣言してたよね。楽しみにしてるよ」という言葉だった。かつての自分を思い出した。「そうだ、私ってお店が大好きだったんだ。この商店街の人たちが大好きだったんだ」。人の役に立つという目的は変わらない、手段が変わるだけと気付いた。その後、大学を中退しアパレル会社に就職。あえて同業を選ばす、ギャル系の店舗で接客を学んだ。
2016年「をかの」に入社。しかし当時の経営状況は厳しく、榊さん自身も何をすればよいか分からず店頭に立ち続けた。そんな中、子どもの頃に好きだった「ゼリーを凍らせる」食べ方から発想し、くず粉を使った「葛きゃんでぃ」を誕生させ、ヒット商品に。日に2500件もの大量注文が入り、対応できずにミスが起きたことも。長年勤めた職人が離れたり、心ない中傷も浴びた。それでも問屋さんから「よく作ってくれた」とお礼を言われたり、同業他社から「うちも作っていいですか」と言われたことが励みになった。「誰かを幸せにできている」と実感した。
桶川生まれの桶川育ち。地元を盛り上げたいという気持ちが年々高まっている。「パワーアップしなきゃ」と笑顔が輝いた。
※「榊萌美さん」の「榊」は、木へんに「神」
