サンフランシスコ発大注目のギタードチョコレート

サンフランシスコ発
大注目のギタードチョコレート

カリフォルニア州北部に位置する、サンフランシスコ発祥のチョコレートブランド「Guittard(ギタード)」。
良質な香りと味わいを楽しめる、高品質なチョコレートは世界中のパティシエや著名な製造メーカーに絶大な支持を得ています。
香り高いフレーバービーンズを使用したクーベルチュールや爽やかな風味のミントチップが、cottaに新登場! <br><span class="red3 fs20 b">2/14(金)まで対象商品セール!</span>

サンフランシスコ発

プレミアムBean-to-Bar

カカオ豆の調達から一貫して自社で製造を行い、徹底したこだわりを持つギタードのチョコレート。
良質なフレーバービーンズを生かした、香り高さが特徴です。
タブレットタイプなので溶かしやすく、生菓子から焼き菓子まで、チョコレートのお菓子作りに大活躍します。

創業150年の歴史

原料・ブレンド・製法を厳選

ギタード社は、5世代に渡る家族経営のチョコレートメーカー。
150年を超える歴史の中で、カカオ農家との親密な関係を構築し、独自のルートでカカオ豆を調達しています。

ギタード社のチョコレート製品には、華やかな香りや味わいが特徴のフレーバービーンズをふんだんに使用。
厳選した原料、独自のブレンドと製法により、高品質のチョコレートを作り続けています。

欧州産高級チョコレートと質が同等でありながらも、価格はより手に取りやすくコストパフォーマンスが優れているので、ご家庭でも使いやすいのがうれしいポイント◎

焼き菓子にもコーティングにも

クーベルチュールチョコレート

ギタードのクーベルチュールシリーズは、溶かしやすいタブレットタイプ。
ちょうどよい厚みと大きさで、お菓子やパン作りに大活躍します。
良質なフレーバービーンズを使用した、香り高さも魅力です。

ほろ苦くもフルーティー

スイートチョコレート64%

カカオ分64%のスイートチョコレートは、やわらかな苦味と甘さのバランスが良く、そのまま食べるとカカオの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

香り高いカカオの風味は、トリュフやボンボンなどのチョコレートをぜいたくに使うお菓子にぴったり。
洋酒などとも相性が良く、上品な香りを引き立たせます。

キャラメルのような風味

ミルクチョコレート38%

カカオ分38%のミルクチョコレートは、まろやかでコクがあり、ミルクの濃厚な味わいが特徴的。
キャラメルのような甘い風味を感じられ、なめらかな口溶けを楽しめます。

ミルキーな甘さはシフォンケーキやスポンジ、ブラウニーなどの焼き菓子にぴったり。
ミルク感があり食べやすいので、スコーンやマフィン生地に混ぜ込むのもおすすめです。

お菓子作りのアクセントに

ミントチップ

ギタードのミントチップは、芳醇なミントの香りを楽しめるフレーバーチップです。
ミントの清涼感がありつつも、口当たりはマイルド。小粒タイプなので、チョコチップと同じようにお菓子作りのトッピングに使うのもおすすめ。
レシピを選ばず手軽なところが魅力です。

※フレーバーチップはチョコレート成分を含有していない、糖類加工品です。

チョコクッキーの上にのせて焼けば、ミントの爽やかな風味を味わえる、チョコミントクッキーが完成します。
ミントの鮮やかさがチョコ生地とのコントラストを生み、アメリカンなかわいさ◎

ミントチップは160度以下の焼成であれば、色落ちはしません。低温で焼けるソフトクッキーなどのレシピがおすすめです。
また、ミントの色目をきれいに見せるように、薄力粉の一部をココアに置き換えると、さらに色合いを楽しむことができます。

ミントチップは湯せんで簡単に溶かすことができます。チョコレートと相性抜群なので、ギタードのクーベルチュールシリーズとW使いするのもおすすめ。

ギタードチョコレートを使った

おすすめレシピ

スイート・ミルク使用。ガナッシュにはミルクとスイートチョコレートを使い、ほんのりアールグレイの香りをプラス。チョコレートのおいしさを思う存分楽しめるように、シンプルな配合にしています。

スイート・ミルク使用。チョコレートケーキの王様ともいわれるザッハトルテ。しっとり食感のケーキ生地にはスイートとミルクチョコをダブルで入れて、甘く軽やかなケーキ生地に。グラズールにはビターなスイートを使って、チョコレートを心ゆくまで楽しめます♪

スイート・ミルク・ミントチップ使用。そのまま食べてもおいしいミントチップを細かく刻んで、清涼感あるチョコレートクリームに。ココア生地に加えたスイートチョコレートにより、スポンジもチョコ感がアップ。クリームとの相性も良いです。

私たちが使ってみました

やわらかな口当たりとミントの爽やかな清涼感がダイレクトに味わえるミントチップはそのまま食べても、お菓子作りにも使ってもとてもおいしいです。ミントグリーンのかわいい色もポイントで、他にはないフレーバーチップです。

スイートもミルクも癖がなく、使いやすい!どんなお菓子にも幅広く使えそうです。ミルクはミルク感もありそれでいて甘すぎず、スイートはカカオの香りが程よく、とてもおいしかったです。

スイートは程よく甘くてビター、ミルクはマイルドでミルキーな味わい。スイートはあらゆるお菓子に幅広く使え、特に焼き菓子系に合う香りと風味です。ミルクはクッキーやスコーンなどにゴロっと加えるのがおすすめ♪