日本の代表的な刃物の産地である堺。堺刃物はその切れ味の鋭さから、国内・海外を問わずプロの料理人から圧倒的な人気と支持を得ています。
「堺刃物まつり」は、刃物の展示即売や研ぎ直しのほか、古式鍛錬（伝統的な火造り・鍛造）や銘切り、包丁の柄付け、木柄の口金入れ等の実演など、堺刃物の魅力を感じられるイベントです。
堺刃物まつり実行委員会（堺刃物商工業協同組合連合会・公益財団法人堺市産業振興センター）では、堺の伝統産業である堺刃物の魅力を発信し、日常生活への一層の普及と刃物産地としてのイメージアップを図ることを目的に、「堺刃物まつり」を平成31年以来、4年ぶりに開催します。
また、堺の注染・和晒、線香、昆布の伝統産品や堺ゆかりの和菓子などの販売、堺東にんにん総料理長 中辻利宏氏によるトークショーのほか、「リンゴの皮むき大会」などの参加型イベントも行います。
研ぎ直し
古式鍛錬の実演
◆1.日時：令和5年4月8日（土）～9日（日）午前10時～午後4時
◆2.場所：堺市産業振興センター（堺市北区長曽根町183-5）
◆3.料金：入場無料（研ぎ直しは有料。その他一部有料の催しがあります。）
▶内容◀
・ 古式鍛錬（伝統的な火づくり・鍛造）の実演
・即売刃物製造工程の紹介刃物のクリニック（有料）
・包丁大学 包丁の知識 研ぎの講習(事前申込制)
・ トークショー【堺東にんにん】総料理長 中辻利宏先生 など他にも多数
詳細は別添チラシ又はhttps://www.sakaihamono.or.jp/matsuri/index.htmlをご覧ください。
刃物まつりHP
2023刃物まつりチラシ
