ふわんふわんのパン生地の中にシナモン味のりんごとレーズン。 ケーキ型に入れて焼くので、しっとり焼き上がります。 アイシングをかけて食べるのがおすすめ！
by よーちんママさん
このレシピの材料
数量:18㎝デコ型
強力粉… 250g
卵… 1/2個（25g）
牛乳… 140g
砂糖… 30g
塩… 小さじ１
ドライイースト… 小さじ１
無塩バター… 15g
りんご… 150g
砂糖（りんご用）… 15g
レーズン… ４０g
シナモン… 好みの量
アイシング
粉糖… 30g
水… 5g
下準備
ケーキ型にオーブンシートを敷いておく。
作り方
1.材料をHBに入れて捏ねる。 捏ね上がったらボウルに丸めて入れて、シリコン蓋（またはラップをして）35℃で30分発酵。
2.リンゴは皮を剥き、４等分して芯をとる。さらに３等分し、端から薄くイチョウ切りにする。砂糖、シナモン、レーズンを耐熱容器にいれてレンジで2分加熱。
3.一次発酵が終わった生地を台の上に取り出し、丸め直して15分ベンチタイム。 （生地が乾かないようにボウルを被せるか、濡らして絞った布巾を被せるなどする）
4.生地を３０㎝×２４㎝に麺棒でのばす。
5.生地の上にりんごのフィリングをひろげる。
6.生地を手前からくるくる巻いていく。巻き終わりはつまんでぎゅっと閉じる。
7.カードで８等分する。
8.クッキングシートを敷いたケーキ型に並べ入れる。 35℃で二次発酵30分。
9.ハケで卵液（分量外）を塗る。 180℃に予熱したオーブンで３０分焼く。途中で焼き色がついたら焦げないようにアルミホイルをかぶせる。
10.焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーの上などに乗せる。 粉糖と水を混ぜ合わせ、スプーンで細く垂らす。乾いたら出来上がり。
