Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
120 g Riesenbohnen (aus der Dose)
2 Lauchzwiebeln
100 g Kirschtomaten
1 Glas Maiskölbchen (110 g Abtropfgewicht)
1 Peperoni
1 EL Salsa
100 g Crème fraîche
2 Tortillas (Weizenfladen à ca.38 g)
Nach Belieben:
Chili und Lauch zum Garnieren
Zubereitung:
1. Zwiebel schälen, fein schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
Lauchzwiebeln und Tomaten putzen und waschen. Lauchzwiebeln in Ringe
schneiden, Tomaten halbieren. Mais abtropfen lassen, Peperoni hacken.
2. Salsa und Crème fraîche verrühren. Tortillas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit der Creme bestreichen. Vorbereitete Zutaten verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220°C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten backen. Mit Chili und Lauchspitzen garniert servieren.
Zubereitungszeit ca.: 30 Minuten
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 165
Joule: 693
Protein: 4,7 g
Fett: 8,1 g
Kohlenhydrate: 17,7 g
(FoodCentraleby ddp images)
