Zutaten für 4 Personen:
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Kartoffeln
1 Salatgurke
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
2 EL Tomatenmark
½ l Gemüsebrühe (Instant)
400 g Fischfilet (z.B.: Dorsch- oder Lengfisch)
Paprikapulver, rosenscharf
200 g Schlagsahne
1-2 TL mittelscharfer Senf
Dill zum Garnieren
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Presse drücken. Kartoffeln schälen, Gurke waschen und entkernen. Beides in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
2. Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Gurkenund Kartoffelwürfel zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark würzen. Mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln.
3. Inzwischen Fischfilet waschen, trocken tupfen, in etwas kleinere Stücke schneiden. Mit Salz und Paprikapulver würzen und ca. 10 weitere Minuten im heißen Topf gar ziehen lassen.
4. Sahne und Senf verrühren. Fischtopf damit verfeinern. Mit Dill garniert servieren.
Zubereitungszeit ca.: 40 Minuten
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 357
Joule: 1495
Protein: 23,8 g
Fett: 20,4 g
Kohlenhydrate: 18,9 g
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