2023年3月31日（金）、「ブルーボトルコーヒー 京都カフェ」（京都府京都市左京区南禅寺草川町）はなれ2階に、予約制のコーヒーコースが楽しめる「Blue Bottle Studio - Kyoto -（ブルーボトル スタジオ キョウト）」がオープン！
「Blue Bottle Studio - Kyoto -」オープン
「ブルーボトルコーヒー」創業者のジェームス・フリーマン氏がクリエイティブ・アドバイザーとして監修した「Blue Bottle Studio」が、京都・南禅寺に誕生します。築100年を超える伝統的な京町家をリノベートしたラウンジは各回4席のプライベートな空間で、ゆったりとおちついた時間が過ごせます。
ジェームス氏のスタジオに訪問し、厳選した高品質なコーヒーをさらに美味しくする新たな抽出方法で楽しめる場をイメージした「Blue Bottle Studio」。
ハイクオリティなコーヒー体験をするために、コーヒーをいただく環境はすべて控えめで繊細に。バリスタのユニフォームやコーヒーを淹れる所作、コーヒーが注がれるカップ、そしてカップを置くカウンターまで、考えつくされた空間となっています。
限定コーヒーコース
メニューは、予約制のコーヒーコース。コースは、コーヒーチェリーの果実部分であるカスカラを使用したオリジナルドリンクから始まります。世界中から厳選した非常に希少なシングルオリジンのコーヒー豆3種のフライトセットで、ユニークで特別なコーヒーとの出会いを体験。
そして、ジェームス氏が大きく影響を受けた日本の喫茶店文化から着想を得たコーヒーメニューが登場します。
コーヒーといっしょにいただくスイーツは、「Tangentes」の後藤裕一氏と仲村和浩氏監修によるもの。コーヒーを楽しむために生まれた空間で、コーヒーとスイーツのハーモニーとコントラストを楽しめます。
歴史感じる空間で、考えつくされたコーヒーコースを堪能してみてはいかがですか？
※【画像・参考】「Blue Bottle Coffee Japan」
