ラーメンをこよなく愛するガタチラスタッフ、本日のランチは人気のラーメン屋さんに行ってみました！
「上越市教育プラザ」からほど近い所にあるラーメン店『麺屋あごすけ』をご紹介します♪
場所は、県道186号線沿い。「株式会社アイシン」の隣で、「眼鏡市場 上越店」の向かい側にあります。駐車場もあるので、車での来店も安心です♪
『麺屋あごすけ』は、2022年3月に20周年を迎えた人気ラーメン店！
「あごだし」を使用したスープと自家製麺、そしてこだわりの食材で作り上げる絶品ラーメンが味わえます。新潟県産の小麦など、食材には地元愛も詰まっていますね♪
店内にはカウンター席とテーブル席がありますが、ランチ時はすぐに満席となるほどの人気！少し時間をずらして、遅めのランチもおすすめです。土・日・祝日の混雑時にはLINEでの整理券システムがあるのもうれしいですよね♪
メニューは昼と夜で一部異なり、期間限定メニューも登場するので、楽しみ方の選択肢が多いのも特徴の1つ！
3月の昼メニューはこちら▽
定番のグランドメニューはもちろん、期間限定メニューの「越後甘海老醤油」もそそられますね…！
3月の夜メニューはこちら▽
昼メニューとの違い…「塩とんこつらーめん」が「黒とんこつらーめん」に！夜限定の「春味わんたん麺」もおいしそう…！！
どれも魅力的で悩んだ末、今回は看板メニューの「鶏塩上湯麺」と定番の「正油らーめん」をいただきます！
『麺屋あごすけ』のラーメンは、丸鶏や自家製熟成ハムの出汁と、「あごが落ちるほどおいしい」とも言われる上品な和風あご出汁のWスープ。香味油は鶏油とこめ油でつくった「あご油」を使用しており、しっかりとした味と香りでありながら後味はすっきりとした極上の上湯スープになっています。
麺は全粒粉で、県内産の小麦（ゆきちから）を使用した自家製のストレート麺。細めなので啜りやすいスープとの相性も抜群です！
まずは「鶏塩上湯麺」！
丼にはスープと麺のみ…！？と驚かれる方が多いかと思いますが、具はなんと別盛りになっています！
具は2種の鶏肉とメンマ、そしてシャキシャキとした食感で小松菜よりも青菜の苦みや臭みが少ない江戸菜。鶏肉は、低温でじっくり調理されたしっとり柔らか食感の鶏むね肉のチャーシュー（コンフィ）と、炙った皮の香ばしさと香辛料のさわやかな香りがクセになるもも肉のチャーシュー。
自分のタイミングで具を浸して食べられるという一風変わったラーメンで、すっきりとしたスープに鶏肉と江戸菜が良く合います♪
「正油らーめん」も鶏塩上湯麺と同じ、全粒粉の自家製麺とWスープをベースにした上品な正油のスープ！
ほろほろと柔らかいバラ肉とジューシーな肩ロースの2種類のチャーシューは、どちらも噛めば噛むほど肉の香りと脂の旨味が口いっぱいに広がります♪風味豊かなスープの中に甘みを感じ、江戸菜と小葱もアクセントとなって一口、また一口と飲み干したくなる一杯です！
もちろんそのままでもおいしいですが、さらに味変したい時にはこちらの調味料をトッピング！
ガタチラスタッフのオススメは、「鶏塩上湯麺」に「ゆず胡椒」。
味が引き締まって後味に柚子が香り、また別の旨味を感じられる一杯になります。
どちらも最高の一杯で、ごちそうさまでした♪
次は期間限定ラーメンを食べたいガタチラスタッフ…
『麺屋あごすけ』のラーメンは、ホームページからお取り寄せもできるので、気になる方は要チェックです！
最後の一滴まで味わえる『麺屋あごすけ』の絶品ラーメンを、皆さんもぜひ堪能してくださいね♪
【麺屋あごすけ】
住所：上越市下門前1650
電話：025-545-3335
営業時間：平日11:30～14:30・17:30～21:00、土日祝日11:00～15:00・17:30～21:00
定休日：水曜（月により不定有）
駐車場：有
