発酵なしで作れる、簡単パンのクイックブレッド。 薄力粉とベーキングパウダーで作ります。 バナナとくるみを入れて、ほんのり甘いパンに仕上げました。 生地作りは、ワンボウルで簡単! 焼き時間を含めても30分以内で、あっという間に焼きたてパンが楽しめます♪ お菓子作り派さんの「パン作りでの悩み解決」特集はこちら 簡単なので、朝食にもおすすめです。
by nyontaさん
このレシピの材料
数量:4個分
薄力粉(シュクレ)… 120g
ベーキングパウダー… 3g
塩… 1g
グラニュー糖… 10g
プレーンヨーグルト(無糖)… 75g
バナナ… 1/2本(40~50g)
くるみ… 20g
バター(無塩でも有塩でもOK)… 少量
チョコチップ(お好みで)… 20g
作り方
1.ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・塩・グラニュー糖を入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
2.ヨーグルトを加え、ゴムベラでざっと混ぜる。
3.生地をボウルの片側に寄せ(粉気が残っている状態でOK)、あいた部分にバナナを入れて、ゴムベラでつぶす。
4.全体をざっと混ぜたら、くるみを手で砕きながら入れ、軽く混ぜる。 ☆素炒りくるみを使うと、楽です◎ 生くるみを使用する場合は、160℃で10分間程度ローストしてから使ってください。
5.天板にオーブンシートを敷き、生地を適当に4等分にしてのせる。
6.ゴムベラで丸くなるように軽く形を整え、表面に粉を振りかけて、ハサミで十字に切り込みを入れる。
7.少量のバター(1個2~3g程度)を、切り込みを入れた部分にのせる。
8.190℃に予熱したオーブンで約18分間、こんがり焼き色がつくまで焼く。
9.出来上がり。 焼き立てをどうぞ! ☆クイックブレッドは時間が経つと固くなるので、当日中に食べきれる分だけ焼くのがおすすめです。
10.こちらは、チョコチップを入れて焼いてみました。 くるみを入れるときに、一緒に入れてください。 バナナチョコくるみ、美味しいです♪
