目の前で豆を焙煎してくれるコーヒー専門店が香川県高松市にオープンしました。
6日、高松市鍛冶屋町にオープンしたコーヒー専門店「豆丸珈琲」。 店内に並んでいるのは「生」のコーヒー豆。柑橘系の香りがするものやカフェインが入っていないもの、さらに浅煎り用から深煎り向きまで、30種類以上の豆を販売しています。
「訪れた人に新鮮なコーヒーを味わってもらいたい」ということから、こちらのお店では注文を受けてから豆を焙煎します。焙煎の時間は約10分。店内には香ばしい香りが広がります。
オープン初日の6日はさっそくコーヒー好きの人が訪れていました。焙煎したばかりのこだわりのコーヒーを店内で飲むこともできます。
（山下佳乃リポート）
「めちゃくちゃフルーティー。ベリーのような酸味と甘みを感じます。ここで焙煎したばかりなので、豆のコク、深さをすっごく感じます」
他にもあまり多く収穫できない、希少価値が高い豆も置いています。
インドネシア産の豆「コピルアック」は、なんとコーヒーの実を食べたジャコウネコのフンから豆を取り出し、よく洗って乾燥させたものです。世界でも最高級の豆と言われ、人気の商品だそうです。
お気に入りのコーヒー豆を探しに行ってみませんか？
