歷史進程
以劍為起點的越前餐具的故事
在越前市自古以來傳承下來的傳統工藝技術中，以菜刀和鐮刀為代表的“越前刀具”已有 700 多年的歷史，時至今日，工匠們仍在不斷磨練自己天。
製作刀具大約有 14 道工序。鍛造鋼塊和鐵塊以使其堅固，塑造它們，燒製它們，再次打擊它們，加熱它們，冷卻它們，然後再次打擊它們。最後磨利刀片。雖然部分工序已經機械化，但基本的製作方法自700年前就沒有改變過。
最重要的是，越前餐具的製作過程有兩個獨特之處。這些是用於菜刀的“雙重展開”和用於鐮刀和修枝剪的“mawashi 鋼附件”。
“兩片扁”是將兩片刀片疊放在一起，用木槌前後敲打，使兩片刀片同時攤薄的過程。兩片疊加，厚度增加一倍，用木槌壓緊，強度增加。
“Mawashi steel attachment”是一種鍛造基礎鋼鐵，然後從切削刃的一個角將整個刀片壓成菱形的方法。與一般的“平刀法”相比，可以製作出更薄、更容易刃磨的鐮刀刃。
越前餐具的起源
劍匠千代鶴國安前往越前
這把越前餐具的故事始於南北朝動盪時期，刀匠進入越前，鎌倉改為室町。
公元 1337 年，京都著名刀匠千代鶴國安正在尋找適合製作餐具的土地。翻過山口，就進入了越前國，這裡是生產餐具不可或缺的純淨水和豐富鐵的產地。某日，國泰一邊製作刀劍一邊製作“鐮刀”。突然倒映在池塘中的新月重疊成鐮刀的形狀，據說這就是“越前鐮刀”的開端。
正常情況下，劍匠很少會製作鐮刀，而國泰有這樣的傳說，或許就是他很好地融入了府中鎮的證明。
就這樣，擁有製作刀具所需的“水”、“鐵”和“燃料”三種材料的越前，因刀匠國安的造訪而成為日本最好的產地之一。該技術現在被認可
在武生刀具村從事越前餐具製作已有 60 多年曆史的傳統工匠 Katsuyasu Kamo 講述了越前的環境。
“考慮到這裡的水如此純淨，還能開采出優質的鐵，這也合乎情理。還可以獲得鍛造燃料用的松炭。不知道他和他的朋友們有沒有和他一起來越前。”
帶著一個願望
為和平祈禱的 Komainu
當人們聽到“武士刀”這個詞時，他們會想到戰爭。然而，千代鶴國安正如其名，是比任何人都更希望國家和平與和平的劍匠。
在京町千代鶴神社院內的千代鶴池，傳說國康每次造刀時，都會刻下磨刀石做成守護犬，浸入池中許願。雖然國泰是一名劍匠，但據說他的工作信念是“劍不是用來殺人的，而應該是武士的象徵。”事實上，在神社的池塘里發現了許多石刻的狛。
當時國康的刀在武士中很流行，朝倉家的直孝和高本目良所用的太郎太刀和次郎太刀都很有名。 “太郎”和“次郎”之名源於當時武士使用兩把刀時，他們稱較長的一把為“太郎”，較短的一把為“次郎”。太郎太刀是一把長度超過2m的大劍，雖然是一把足以讓幾個人隨身攜帶的大劍，但在《明智軍記》中記載了墨伽拉直孝一個人就能輕鬆裝備的情況。
站在神社內，可以感受到國泰繼續為戰爭打造刀劍並交付駒奴的背影。繼續砍刀的加茂先生說，作為製作人，他對國庵深表同情。
“我們工匠們經常聽說國泰先生許願將狨牛淹沒在池塘里。他一定是一個非常善良的人。可能是我比任何人都覺得自己不應該在那種世界”
從生命的開始到結束
Goshintai 作為土地的護身符，以及生活的刀
戰國末期以後，國泰的刀也被當作“開運符”、“護國符”等珍藏，而刀身本身也成為了聖物。熱田神宮現在供奉著這把大刀，1932年也供奉著千代鶴神社。
再加上國康開創的越前鐮刀，在江戶時代後期通過漆工傳播到全國，越前刀具的名字也為世人所熟知。
而現在，越前的刀具在世界範圍內享有很高的評價，刀具工匠們飄洋過海飛遍了包括法國在內的世界各地。
越前的“餐具”隨著時代的需要而發生了強度和靈活性的變化，是每個工匠的祈禱和思想精心打造的。和武士揮舞劍來修煉身心一樣，只是守護的東西也發生了變化。
我又想起了國康淹沒在池塘里的狨犬。 Komainu與張嘴（“Agata”Agyo）和閉嘴（“Ungyo”Ungyo）配對。似乎有一個意思。
想著永無止境的戰爭，想著在越前市度過一生的人們，千代鶴國安讓每一把劍都帶著祈求和平的祈願。通過觸摸起源於他的越前餐具，我希望您思考我們今天生活的世界。
（概要）
5千代鶴國安 ⇒ 千代鶴池/駒奴 ⇒ 千代鶴神社 ⇒ 馬卡拉十郎左衛門 “Taro Tachi/Jiro Tachi” 據說從京都搬到府中（現在的越前市）的刀匠
據說國泰在越前府中製作刀劍時發明了越前鐮刀。也有國安許願將用磨刀石雕刻的狛犬沉入千代鶴池的傳說。
1932年，在千代鶴池畔建造了千代鶴神社，供奉著一把據說是第一代國安千代鶴製作的劍作為供奉物，以延續國安的功績。此外，在熱田神社流傳下來的大太刀據說是國康製作的刀而聞名。從生命的開始到結束
▼千代鶴神社
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