從日式旅館到丹南遺產之旅
寺町通，沿著優雅的石板街道兩旁排列著寺廟和餐館，是越前省政府所在的舊武生市的一角。 2021 年 3 月（令和 3 年），以該地區為門戶的住宿設施“Echizen Kyo Yorozu”誕生了。
“越前市是傳統工藝品蓬勃發展的‘製造城市’。
住宿設施“Echizen Kyo Yorozu”的創始人 Mantani Satoshi Mantani 如是說。他是在同一地區經營餐廳的“Oryori Kyomachi Mantani”的第二代老闆。將越前和紙、越前陶器、越前餐具融入料理製作中，精心再現使用傳統產業的懷石料理的製作，並致力於通過美食傳播地區的魅力。
“在認識秋山德三先生的過程中，我被丹南眾多的傳統產業和人們從事製造業的熱情所感動，想到了只有我們才能做到的事情。”
Mandani 的前身是 1950 年（昭和 25 年）左右開業的 Ryokan Akashi。 2018年（平成30年），經營生意的祖父母年紀大了，所以我停止了生意。然而，翻新工程將讓它起死回生，與新建的出租招待所一起開始書寫新的歷史。每間客房都裝飾有越前市的傳統工藝品，是一家日式旅館，您可以通過空間和Manya的美食享受該地區的魅力。
“丹南地區的很多傳統工藝都與日常生活息息相關，與美食和氛圍相得益彰。
Satoshi將擔南地區的傳統工藝和當地的歷史文化稱為“擔南遺產”，努力成為連接來訪京都的人們和擔南遺產的橋樑。
“我不認為有很多城鎮可以看到如此多樣化的傳統產業。
未來，中本聰先生想提出參觀傳統產業生產區的住宿計劃。探訪自古流傳下來的丹南手工藝的淵源，是享受美食和舒適住宿的好方法。
