越前餐具是越前市引以為豪的傳統工藝品之一。擁有約 700 年的歷史，由於對鑄造技術和工匠的手工打磨技術的高度評價，它是最早被指定為日本傳統工藝的餐具。一把刀的價值，只有插在刀柄上，也就是刀柄上，才會產生價值。 Yamaken Woodworking Co., Ltd. 成立於 1912 年，以製作碗的木底起家，到第二代時，開始製作當地出產的鐮刀柄。但是隨著戰後機械化的進步，鐮刀的需求量減少，我們開始製作比鐮刀柄用料更少的“刀柄”。第三代，他開發了雙層花樣並獲得專利，實現了良好的光潔度和多種花樣變化。作為縣內唯一一家專門從事圖案製作的作坊，它生產的圖案種類繁多，包括經久耐用、抗菌的圖案，以及使用烏木和紫檀木等高級材料製成的圖案。
2020 年 9 月，Yamaken Woodworks 開設了一家名為“Etoe”的畫廊和商店。我們有一系列獨一無二的菜刀、配件和限量版商品，這些商品使用傳統的漆器漆器技術，這種技術被應用於 Yamaken Mokkojo 製作的菜刀手柄。
它由 Yamaken Woodworks 第 4 代所有者 Takuya Yamamoto 和他的合夥人 Yuma Yamamoto 經營。 Takuya 是一位在該領域擁有超過 20 年經驗的圖案專家。大學時主修漆藝的遊馬在漆器產地鯖江市河田地區接受蒔繪和漆藝師培訓，結婚後加入山研木工場。
越前漆器、越前和紙、越前五斗櫥等各種傳統工藝品在越前餐具的周圍仍然存在，但直到現在，每個產地都在完善自己的技術。在這種情況下，融合傳統工藝和傳統工藝的“圖案和印花”作為一種新的生產方式而備受關注。
在畫廊中，您可以欣賞到生產區刀具工匠的各種類型和圖案組合，並且不定期舉辦漆器工作和磨刀工作坊。通過“圖案與版畫”，感受傳統工藝前所未有的表現形式。
