クリーミーでプレミアムな味わい

カリフォルニア生まれのチーズ

premium cheese

全米No.1の酪農王国、アメリカ西海岸のカリフォルニア州から特別なチーズをお届け。
こだわりの良質なミルクを100％使った、上質な味わいをご紹介します。
豊かな自然が育んだ、本場のプレミアムなおいしさを体験してみませんか?

オーガニックミルクをぜいたくに

とろけるブッラータ

イタリアのプーリアから移住した一族が、昔ながらの製法で作る特別なブッラータ。
鮮度にこだわり、空輸したものを冷凍してフレッシュな状態をキープしています。

オーガニックのカリフォルニアミルクをたっぷりと使用。職人が手包みしたモッツァレラの皮にナイフを入れると、中からとろりとみずみずしいチーズがあふれます。
ミルキーな味わいは、デザートやカプレーゼ、パスタやピザに◎

※前日に冷蔵庫へ入れて解凍し、未開封の場合は2～3日中、開封後は当日中にお召し上がりください。

際立つミルキーなおいしさ

チーズで食卓を特別な空間に

一度食べたら忘れられない、カリフォルニア産のスペシャリティチーズたち。
ブッラータ・トーマ・スモークチェダー・ハバネロと個性豊かな4種類をご用意。
凝縮されたうま味は、そのままはもちろん、パンやお料理にもぴったりです。

カリフォルニア産ミルク100%

安心で特別な生乳をたっぷり使用

200年以上のチーズ生産の歴史をもつ、カリフォルニアの牧場の多くは、代々続く家族経営。
安心・安全なだけでなく、環境にも配慮した酪農に取り組んでいます。

次世代へとつなぐ豊かな自然の中で、のびのびと育てられた牛たちは「カリフォルニア ハッピーカウ(牛)」と呼ばれています。

カリフォルニアミルク協会所属の酪農家は、牛の健康や快適度、安全にとことんこだわった上質なミルクを提供。
チーズに貼られている【REAL CALIFORNIA MILK】シールは、100%リアル カリフォルニア ミルク使用の証です。

原材料から製法まで

こだわり抜いたブランドチーズ

ブッラータ・トーマ・スモークチェダー・ハバネロと、味わいの違うプレミアムなチーズが勢ぞろい。
ブランドごとに厳選した材料とこだわりの製法で、オリジナルチーズを作っています。

チーズは常温に戻すと、ミルク本来の風味がぐんとアップ。
一度に食べきれない場合は、カットした後冷凍保存がおすすめです。

自社牧場のミルクを使ったトーマ

食べやすさが自慢の万能チーズ

北イタリアから移民した家族が、環境にも配慮した自社牧場のミルクを使い、90日以上熟成させて作っています。

クセがないから食べやすく、バターのようなクリーミーで濃厚な味わいが特徴のトーマ。
意外と和食との相性が良いほか、どんな組み合わせにもよく合う、セミハードチーズです。加熱すると、とろりとした口当たりに。

※召し上がる際は、外側のワックスをむいてください。

クリーミーな中にコクとうまみ

受賞歴多数のスモークチェダー

家族で1914年にカリフォルニアへ渡り、農場を営みながら2000年からチーズ作りをスタート。
貴重なホワイトチェダーをリンゴ・チェリー・ヒッコリーチップを使ってスモークしました。

豊かな香りと、しなやかな口当たりが魅力。しっかりしたコクとうまみは、高級感のある味わいです。
そのままはもちろん、お料理のコクだしに使ったりお酒と合わせたりと、幅広く楽しめます。

グラスフェッドミルクで作られた

スパイシーな辛味のハバネロ

成長ホルモン剤は不使用。栄養価の高い牧草のみを食べた牛からしぼれる、希少なグラスフェッドミルクを使ったモントレージャックに、香り高いフレッシュなハバネロとコリアンダーを練り込みました。
しっかりとした辛味に加えて、上品でクリーミーなぜいたく感。加熱しても、爽やかな辛味が残る点がポイントです。

存在感のある味わいは、アクセントとしてサラダや濃厚なお肉料理のトッピングにおすすめ。
少量でも食べ応えがあるから、いろいろな料理で大活躍してくれます。
手に取るとずっしりと重い、227gのボリュームにも大満足。

プレミアムチーズを使った

おすすめレシピ

ふわふわ感を楽しむために、少し厚めの食パンで作るフレンチトースト。ミルキーなブッラータチーズとベリーは、相性ばっちりです◎

卵とトーマチーズをたっぷりとのせた、腹持ち抜群の絶品パンです。ジョージアの郷土料理である、ハチャプリをイメージして作りました。

ハンバーグを焼いたフライパンに、そのままトマトソースを入れて煮込むだけ。たっぷりスモークチェダーチーズをまとったハンバーグは絶品♪

ハバネロとコリアンダーの風味の、珍しいチーズをピンチョスに。甘酸っぱいソースを合わせると、まるでお店のように仕上がります!

私たちが使ってみました

ブッラータチーズは、ナイフを入れるととろりとクリーミーなチーズがあふれ出てきます。なめらかで癖がないので、合わせる食材を選びません。
オリーブオイルと塩でおつまみのように食べてもおいしいし、フルーツやはちみつを合わせてデザート感覚にしてもおいしい!

トーマチーズは豊かな香りでそのまま食べてもコク深く、口の中いっぱいに風味が広がります。また、加熱をするときれいにとろけて焼き色がつくので、お料理にも使いやすい!
包丁やピーラーで簡単にカットができる丁度よいかたさも、使いやすさ抜群です。

スモークチェダーチーズは袋を開けた瞬間、ふわっと燻製の香りがします。
サイコロ状にカットしておつまみとしてそのまま食べるのはもちろん、パン・グラタン・ハンバーグなどにのせて加熱するのも◎香ばしい味わいが広がり、食欲をそそりますよ♪

コリアンダーの風味の珍しいピリ辛なハバネロチーズ。その味わいにハマる人も多そうです!
単体で食べても存在感抜群で、おつまみにもなる最高のチーズだと思います。
ハンバーグにたっぷりとのせたりハンバーガーにはさむなど、お肉と合わせると抜群のおいしさに。
存在感があるので、いつものチーズの代わりにサンドイッチに入れてみてもマンネリ解消になりますよ♪
量もたっぷり使えて、いろいろな味わい方で楽しめます。

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