ちょっと珍しいハバネロチーズで、乾杯にぴったりのスナックを! スパイシーなピリ辛チーズと濃厚なアボカドを合わせて、ピンチョスにしました。 ハバネロとコリアンダーをつかった辛みのある不思議な味わいが、くせになります。 オレンジマーマレードで作るソースと合わせてうま辛♪ 甘酸っぱい組み合わせのやみつきスナックです。
by SHIMAさん
このレシピの材料
数量:4人分(ピンチョス20個分程度)
マーマレードドレッシング
オレンジマーマレード… 大さじ4
オリーブオイル… 大さじ1
酢… 大さじ2
塩コショウ… 少々
アボカドマリネ
アボカド… 1個くらい
レモン果汁… 適量
塩コショウ… 少々
＜冷蔵＞ハバネロチーズ… 100g
スタッフドオリーブ… 10個
下準備
アボカドとチーズを2cmほどの角切りにする。
ソース・具材の準備をする
1.マーマレード・酢・オリーブオイルを合わせ、塩コショウで味を整える。
アボカドは2cmほどの角切りにしてレモン果汁、塩コショウを絡めマリネする。空気に触れてアボカドが変色するのを防ぐ効果もあります。
2.ハバネロチーズも2cmほどの角切りにする。 スタッフドオリーブは横半分に切る。
3.串にオリーブ・ハバネロチーズ・アボカドの順に刺して、ピンチョスにする。 作ったソースをつけて、召し上がれ。
