4月8日、湘南台駅近くに新しいラーメン屋さん「らーめん家ふじ沢」がグランドオープンしました！
2月まで生ラムやマトンの専門店「ジンギスカンふじ沢」として営業していた人気のお店でしたが、この度ラーメン屋さんとしてリニューアル！
あの「らーめん家せんだい」監修の”じゃない系”ラーメンということで、どんな味わいなのか期待に胸が高まります！
王道の「しょう油とんこつ」と、進化系ラーメン「チーズカレーまぜそば」を堪能してきたのでレポートします！
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らーめん家ふじ沢とは？
らーめん家ふじ沢は、4月8日にグランドオープンしたばかりの新しいラーメン屋さん！
2月までジンギスカンふじ沢として営業していましたが、社会情勢を鑑みてこのたび業務変更したとのこと。
といっても、以前からランチタイムには限定30食ラーメンを提供していてかなり人気があったようです♬
「ランチで営業していたラーメンの人気が出すぎて本業になっちゃった」感じなのでしょうか…！？
ラーメンはもちろん、お肉にもこだわりがありそうで、ますます期待が高まります❤
実はこちらのお店、あの人気ラーメン屋さん「らーめん家せんだい」監修なんです！
せんだいといえば、家系に似てるけど家系じゃない、”じゃない系”ラーメン屋さんとして有名なお店。
らーめん家ふじ沢ではせんだいと同様、「豚丸骨（げんこつ）」や「肩」など、7種類もの生ガラを長時間じっくりと煮込んでいるそうです。
骨髄からでた旨味を十二分に引き出した極上の一杯を提供しているのだとか！
場所は湘南台西口から歩いて8分ほどのロケーション。
お店のすぐ裏に駐車場が4台あるので、車で訪問するのもおすすめですよ。
開店当初は18：00までの営業でしたが、最近20：00までになったようです！
仕事帰りの1杯に立ち寄るのにも便利な時間帯ですね。
この日はちょうど、土曜のランチタイム12：00ころ。
ピークの時間帯なので案の定満席です！
雨の日にも関わらず、切れ目なくお客さんが訪れていました^^
店内はL字型の大きなカウンターが14席。
テーブル席はありません。
外観は”the ラーメン屋”という雰囲気ですが、お店の中はドライフラワーが飾られていたりして、意外にもやわらかな雰囲気。
女性でも入りやすいイメージです。
この日も私以外の女性客がいらっしゃいました♬
厨房がしっかり見えて、清潔感抜群なのがポイントです！
らーめん家ふじ沢のメニュー
らーめん家ふじ沢は食券制です。
ラーメンの種類は4種類でした。
ジンギスカン店時代から提供していた「しょう油とんこつ」や「辛味噌とんこつ」が王道と思われます。
新メニューの「チーズカレーまぜそば」も気になりますね❤
あさりを使った「貝出汁とんこつ」もおいしそう…！
「そぼろ丼」や「とり皮丼」などラーメンに合う、丼メニューも豊富。
最近では、とろとろの豚バラが味わえる「バラキムチ丼」が人気なんだとか♪
食券にはない限定トッピングも手書きで書かれているので、チェックしてみてくださいね！
- しょう油とんこつ・・・750円
- 辛味噌とんこつ・・・850円
- チーズカレーまぜそば・・・850円
- 貝出汁とんこつ・・・900円
- そぼろ丼・・・200円など
まずは王道のラーメンを食べなきゃ始まらないということで、しょう油とんこつをオーダー！
”じゃない系”ではありますが、家系と同じく麺の硬さや味の濃さ、油の量をカスタマイズできるのが嬉しいですね。
今日は麺かため、味濃いめ、油ふつうでオーダー完了♬
しょう油とんこつ
鶏油の浮いた美しい茶褐色のスープに、もっちり太麺です！
トッピングは、かなり大きめのチャーシューとほうれん草に海苔が3枚。
ねぎも少々。
家系と似ている感じですが、やはりしょう油とんこつの王道といえばこのトッピングですよね♡
まずはスープを頂いてみました。
濃いめにオーダーしたこともあり、ガツンととんこつの旨味が広がります！
ひと口で脳にまで達するような力強いおいしさ！
それでいて獣臭は全く感じません。
しょう油とんこつの深い旨味と鶏油のまろやかさが舌の上でほどけて、「このラーメンは当たり！！」とにんまり…笑
チャーシューはしっとり系でした。
肩ロース肉と思われますがどこまでも柔らかく、ぷるぷるの脂身としっとり赤身のバランスも完璧。
麺はかなり太麺でもっちもち！
弾力があって食べごたえ抜群です。
力強いスープと相性ばっちり♡
かためでオーダーしたこともあり、最後まで伸びることなくおいしく頂けました♬
にんにくや辛味噌、お酢など味変アイテムもそろっているので、自分好みに味つけしてみてくださいね！
チーズカレーまぜそば
もう1杯は、気になっていた「チーズカレーまぜそば」をチョイス。
写真は味玉プラスです。
こちらはラーメン屋さんになってから生み出した新メニューとのことです。
インスタ映えするヴィジュアルにわくわく～❤
チーズソースとカレーの合掛けになっていて、1番上にはチーズが大胆にトッピング。
ほうれん草やミニトマトのほか、オニオンフライも乗っています♬
ラーメン屋さんで出てくるとは思えないオシャレな雰囲気ですね。
半ライスくらいのご飯がついてきて、「追いめし」ができるとのこと。
まずはチーズソースから。
とろ～りクリーミーなチーズソースは何ともやさしい味わい。
クリームチーズのようなチーズの塊が濃厚です。
麺と合わさるとまるでカルボナーラパスタみたい^^
これ、絶対女子がすきなやつ♬
こちらはカレーソース。
スパイスの香りがしてほんのりピリ辛です。
ホロホロの肉がたっぷり入っていて、とろけるような味わい！
ジンギスカン店時代からマトンカレーやチキンカレーを提供していたそうで、カレーの完成度はピカイチです☆
モチモチの麺と2種のソースを絡めて食べると、パスタみたいな味わいになりました❤
まさに進化系ラーメンの誕生です！
黄金色にかがやくトロットロの味玉も安定のおいしさ！
最後はライスを入れて憧れの追いめし❤
カレーライスみたいになってまた違うおいしさです。
しっかり混ぜて、リゾット風にして食べるのもオススメとのことでした！
営業時間・アクセス・駐車場情報
住所藤沢市湘南台2-35-1-101電話番号0466-54-7085アクセス湘南台駅より徒歩約8分営業時間10：00～20：00定休日月曜日駐車場あり（4台）SNSInstagram：@ramen_ya_fujisawa
Twitter：@lamb_fujisawa
まとめ
湘南台の注目の新店「らーめん家ふじ沢」は期待を超える絶品ラーメンのお店！
王道のしょう油とんこつのおいしさはもちろん、進化系のチーズカレーまぜそばも発見がいろいろあって実に刺激的❤
ほかのメニューも全制覇してみたいほどのオススメ度！
ぜひ湘南台でらーめん家ふじ沢のおいしいラーメンを味わってみてくださいね。
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