2022年住み続けたい街ランキング（首都圏版）で第1位に輝いた江ノ島電鉄線の ” 湘南海岸公園 ” 。
この街の魅力は…
閑静な住宅街
海が近く開放的な雰囲気
地域の神社や公園で行われるイベントで住民同士の交流が活発
人気のグルメ店が点在する 等
そんな街で見つけたマフィン・スコーン・クッキーのテイクアウト専門店「Mellow Bake 」さんをご紹介します。こちらのお店、季節の素材を生かしたマフィンが絶品なんです！
過去にご紹介した Goodman Coffee からもすぐなので、あわせてご来店いただけたら嬉しいです♪
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Mellow Bake とは？
オーナーのエミさん（左）とマナエさん
Mellow Bake は2022年6月1日に OPEN しました。
Mellow とはサーフィン用語で ” 穏やかで乗りやすい波 ” という意味。お店のロゴにも一文字ずつ、波模様が描かれています。店名の由来は「海が好きだから、波模様にしたくて」と、オーナーのエミさんが嬉しそうに教えてくれました。
店舗の壁に描かれた波模様のロゴ
” 隠れ家 ” や ” 秘密基地 ” とも表現される Mellow Bake。何を隠そう、生い茂った生垣の奥に店舗があるので、「こんな場所にお店があるの！？」と驚くに違いありません。
更に Google Map で店舗への経路を検索をしても、最適ルートでの表示がされません。最寄りの湘南海岸公園駅を起点に写真付きで道案内をしますね。
①湘南海岸公園駅の江ノ島駅側改札を出る
②境川（海）方面に直進
③境川の橋を渡らずに左折
④砂利道を道なり
⑤左手に生垣の割れ目まで歩く
⑥ウッドデッキを降りる
Mellow Bake 外観（左）
左側に目を向けると白い建物が見えます。青い看板とSKIPPY のピーナッツバター、 KIRKLAND のハニーベアがショーケースの上に並ぶ、アメリカンな雰囲気の店舗が Mellow Bake です！ゆっくりとお好みのスイーツを選びましょう。
Mellow Bake のメニュー
上段にはマフィン、下段にはスコーンとクッキーが綺麗に並べられている- マフィン （オレオ、チョコチップピーナッツ、ブルーベリー 等）・・・430円
- クッキー （チョコチップ、抹茶、レッド ヴェルヴェット、ココナッツ 等）・・・250円
- スコーン （メープルベーコン、チョコチップ、オートミールと干しブドウ 等）・・・330円
この日はマフィン12種類、スコーン8種類、クッキー5種類がショーケースに陳列されていました。
上段左にはオールシーズン楽しめる定番、右には季節の素材を活かした限定のマフィンが並ぶ
下段にはクッキーとスコーンが置かれている
こんなにも種類が豊富にあるのに、エミさんお一人で作製していると聞いて驚き。
営業日は朝4時半にオーブンを加熱し、マフィン作りを開始。並行して、予め仕込んでおいたクッキーとスコーンの生地を成形し、焼く。オーブンは1台のみ。
気温の高低は生地の柔らかさに影響を及ぼすため、当日のコンディションに合わせて作る順番を考え、作製されています。
店舗内にあるオーブン、美味しいスイーツはここで生まれる
この日、接客スタッフをされていたマナエさんに “お店のおすすめメニュー” を聞いてみました。
おすすめは… “全部” です！！
可愛い笑顔で即答！それだけ “Mellow Bake のスイーツが好き！”という想いが伝わり、私も「ショーケースの端から端まで全部ください！」と言いたくなりました。笑
とはいえ、全25種類を数日間で食べきるのは厳しいので、” マナエさんのイチオシ ” を聞いてみることに。
そうですね…。（悩みながら）インパクトがあるのは “抹茶マフィン”。中に餡子餅が入っていてビックリします！
季節限定のものは４月中旬で終売となる “桜マフィン” 、最近出始めた “湘南ゴールドのマフィン” ですね。
スコーンはメープルベーコンが好きです。クッキーはハート形で見た目も可愛いココナッツと赤いレッドベルガッドをオススメします！
実際に購入したのはコチラです。彩り豊かで見てるだけでも楽しい♪
湘南ゴールド、ダークチェリーのマフィン
桜、抹茶のマフィン
チョコチップクッキー
メープルベーコンのスコーン
まずは、今の時期しか食べることのできない “湘南ゴールドのマフィン” をいただきました！
輪切りの湘南ゴールドから柑橘のスッキリとした良い香りがして、食べる前から「美味しい」が期待できます。
湘南ゴールドマフィン断面
ふわっふわ！生地がとてもふわっふわです！！
口の中でしっとりと溶けていくので、大きめのサイズ感なのにペロッと食べてしまいます。
見た目は甘そうですが、実はお砂糖控えめで程よい甘さ。てっぺんに乗る湘南ゴールドからは「ジュワッ」と果汁が出てきて、さらにビックリ！
とても美味しかったです♡
続いて、 “抹茶マフィン” 。
抹茶マフィン断面
聞いていた通り、餡子餅が入ってました！これは知らなきゃビックリですね。食べ応えバッチリ。
生地に抹茶と黒豆が練りこまれており、食べる部分により味が違う面白い一品。黒豆も大福も個性が強いのに、抹茶が入ることによって味が整うんです。
こちらも美味しくいただきました。
最後に個人的に気になっていた “チョコチップクッキー” 。
直径5センチ、厚みは1センチ程。シットリと半生で仕上がったクッキー。チョコレートがたっぷり入っていて、甘さ十分。
こんなに美味しいアメリカンクッキーを食べたのは初めてで、手が止まらず完食してしまいました。
流石にお腹いっぱいになったので、他のマフィン、スコーンは翌日頂きました。
そのまま食べても美味しいのですが、電子レンジで20秒ほど加熱すると購入当日のふわふわ感が再現されました。ふわふわをお好みの方は、温めなおしをおすすめします。
営業時間・アクセス・駐車場情報
住所〒251-0032 神奈川県藤沢市片瀬４丁目１１−２７電話番号なしアクセス江ノ島電鉄 湘南海岸公園駅から徒歩3分営業時間10:00〜17:30定休日木曜（確認中）駐車場なしインスタ@mellow_bake
まとめ
マフィン・スコーン・クッキー、どれを食べても大正解な Mellow Bake。
常連さんも多いようで、談笑しながら笑顔で購入されていくお客様の姿が印象的でした。
「行ってよかった！」と心から思える素敵なお店ですので、是非 Instagram で商品情報をチェックしてみてください♪
