見どころ満載
コッタライブ
Instagram LIVE & Youtube LIVE
ライブ動画とは、InstagramやYoutube上で無料で見られる、リアルタイムの動画投稿のことです。
テレビで例えるなら生放送です。他の動画配信と違って、リアルタイムの臨場感を味わうことができたり、
出演者に対して、コメント欄で質問を投げかけ、それに応えてもらうことができたりするので、双方向のコミュニケーションが楽しめます。
【第130回】川原シェフが教える!
カリフォルニアレーズンの高加水ベーグル
■配信日時
2023年4月28日(金) 21:00~22:00
■テーマ
市ヶ谷で大人気のベーカリー、NO.4の川原シェフに「カリフォルニアレーズンの湯だねベーグル」を実演していただきます。
使用するのは真夏の太陽の下、ぶどうの栄養素がギュッと一粒に凝縮されたカリフォルニア・レーズン。 自然な甘みに加えてミネラルや食物繊維もたっぷり!生地の中にもたっぷりのカリフォルニア・レーズンを加えるので、レーズン好きにはたまりません♪
湯種やお湯を利用する製法で、高加水ですが特有の食感は失わないようなベーグルを目指します。重くなりやすいベーグルも、歯切れや軽さの両立が叶う絶品レシピです!
ぜひご覧ください。
■閲覧方法
cottaの公式Instagram、もしくは公式Youtubeでご覧になれます。 事前にどちらかで閲覧の準備をお願い致します。
・公式Instagramをフォローしておいてください。
・公式Youtubeをチャンネル登録しておいてください。
Instagramの場合は、アプリをダウンロードしてアカウント作成をしてください。
■川原 司シェフについて
大学で哲学を学ぶために上京。
東京で食べたパンの美味しさに感動したことが、パン職人をめざすキッカケの一つに。
他社のブーランジェリーで経験を積んだ後、TYSONS & COMPANYに入社 。
入社後はbreadworks表参道で勤務。
その後、No.4立ち上げ時の商品開発等に携わり、現在はヘッドベーカーとして日々No.4のパン作りに励む。
2011年2月 ドミニクサブロン
2013年1月 ドミニクサブロン退社
2013年3月 breadworks(タイソンズアンドカンパニー)
2015年11月 No.4(タイソンズアンドカンパニー)
2017年4月 No.4のベーカリーシュフ就任(現在に至る)