地元客から愛され続けて50年！飲食店の人たちも通い続ける信頼のおいしい卵と野菜

相模湾の新鮮な魚が水揚げされる佐島漁港から車で5分ほどの場所にある『安田養鶏場』。

地元住民はもちろん、湘南エリアの料理人やシェフたちからも長年信頼され続けている「たまご」と「野菜」の直売所です！

午後に行くと、売り切れてしまっている日があるほど！

採れたて野菜も人気で、養鶏場からでる鶏糞を使った土で育てた野菜は野菜本来の味が濃くて本当においしいです！

では、まず「3種類のうみたて卵」から！

午後にはなくなってしまうことも多い、『安田養鶏場』の卵。

3種類の色違いの卵は、それぞれにこんな特徴があります！

〇茶色…アトムくん（画像右列）
→コクのある鉄分強化たまご！一般の卵の約１.5倍もの鉄分が含まれているんですって！名前の由来は、鉄腕アトムが由来♪

個人的には、一番弾力があってぷりっぷりで好きな卵です。直売所でも一番人気だそうです。「ボリスブラウン」という品種の鶏卵です。

〇薄い翡翠色…タフラン（真ん中2列）
→黄身が濃厚で他の卵よりまろやか！ビタミンとDHAが豊富で栄養たっぷり！新鮮なまま食べる「玉子かけごはん」がピッタリ♪

南米では「しあわせを呼ぶニワトリ」と呼ばれるチリ原産の「アローカナ」という品種の鶏卵です。アローカナが生む卵は「しあわせの青い卵」とも言われ、人に贈るととてもよろこんでもらえます。

〇薄い桃色…しおさい（画像左列）
→3種類の卵の中ではお手頃価格。なので、わが家ではいつも「しおさい」を食べてました！

スーパーの卵と違って、とにかく「フレッシュ感」をしっかり感じられるタマゴです♪
「ソニアハイブリット」という品種の鶏卵です。

鮮度の良いタマゴで食べる「卵かけご飯」はやっぱりおいしい！！

見た目・彩りもカラフルで新鮮！

特に「三色セット」はちょっとした贈り物や手みやげ、ギフトとしてもホントに最適！

卵は1コからでも購入できますよ！

ちなみに、仕事のご挨拶やお礼などの際は、佐島のしらす屋さんの「釜揚げしらす」か、ここ安田養鶏場の「卵三色セット（Mサイズ：930円）」です！

とっても喜んでもらえます♪

養鶏場からの鶏糞を使い、減農薬で育てた味の濃い野菜はとにかく種類がたくさん♪

おいしい卵を産むニワトリたちからいただく天然肥料「鶏糞」！

その鶏糞を使った土づくりを長年続けてきた安田養鶏場の畑。

その畑で作られる野菜は、おいしいのはもちろん、とにかくお客さんを飽きさせません！

今ではほとんど見なくなった「日本古来の伝統野菜」から、種類豊富な「西洋野菜」まで、野菜好きのお客さんをとにかく楽しませてくれます♪

こちらは、秋冬が旬の京野菜「日野菜蕪（ひのなかぶ）」。

アブラナ科特有の辛味があって、色合いもキレイ！

はじめて見たときは「こんな野菜もあったんだ！」とうれしくなって即買いでした！笑

「朝漬けの素」に漬けて食べたら最高でした♪

めったに出ないので貴重な野菜…！また食べたいです！！！

こちらは、夏から初秋が旬の日本の伝統野菜「緑なす」。

皮はちょっとカタめでしたが、火を通すとトロッとやわらかくなってめちゃくちゃ美味しかったです！

他にも…！！

冬瓜やバターナッツ、珍しい「紅栗（べにくり）かぼちゃ」など、ウリ系のめずらしい野菜も！

「おすすめの食べ方」や「特徴」を書いてくれているのも、購入意欲をそそります♪

これだけ四季折々の野菜の種類が豊富なのは、20年以上前にレストランのあるシェフから「ズッキーニを作ってほしい」と依頼があったのがキッカケなんだそうです。

以降、飲食店の方たちのリクエストに答えながら、作る野菜も増え続け、多くの飲食店の方たちが『安田養鶏場』から野菜を仕入れるようになったそうです。

実際、取材中も常連の飲食店の方たちが、ひっきりなしに来店されていました。

地域の人たち、飲食店の方たちからも長い間信頼され、愛され続けている『安田養鶏場』。

近所なので、その存在のありがたみをいつも感じています！

ありがとうございます！！

そんな、卵と野菜を買える『安田養鶏場』の直売所情報はこちらです。

【直売所情報】

●休業日：元旦のみ
●営業時間：9:30～17:30
●支払い：現金のみ
●全国配送：可能
●駐車場：敷地内に4～5台
●電話：046-856-1694

※野菜も卵も、午前中の来店が種類も多くておススメです！
※卵は電話で予約ができます。（前日か当日のAMのTELがおススメです）

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ブログ：https://shonan-miura.jp/yasuda-poultry-farm/

Twitter：https://twitter.com/Shonan_Miura

〒240-0101 神奈川県横須賀市長坂４丁目１８−１７

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＊この記事は2023年3月時点の情報を基に作成しています。

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ライター：KAI