糸魚川市梶屋敷の「糸魚川わさび園」は自社栽培のワサビを使った「わさびソフト」の販売を再開した。
コロナ禍で３年間販売を休止していたが、今シーズンから始めた。すり下ろした新鮮な生ワサビを、それぞれ好みの量をソフトクリーム（バニラ）に載せて食べる。
ガンジー牛乳を主原料としたソフトクリームの濃厚な甘さとワサビの爽やかな辛みが相性良く、コロナ禍以前から人気が高かった。ワサビとソフトクリームの意外な組み合わせにインパクトがあり、ＳＮＳを通じて拡散し話題にもなった。遠方からわさびソフトを目当てに訪れる人もあるという。
わさび園を運営する有限会社ＳＫフロンティアの渋谷一正代表は「コロナも落ち着き始め、また皆さんからワサビのおいしさを味わってもらいたい」と話している。
価格はワサビ付きで５００円（税込み）。ワサビなしでも同価格。営業時間は平日午前１０時から午後５時まで。日曜、祝日は午前１０時から午後４時まで。土曜定休。糸魚川市梶屋敷１０５５。国道８号沿い「中宿シーサイドパーク」向かい道路の看板を目印に進む。問い合わせは同園（電０２５・５５５・７６７７）または同社（電０２５・５５５・３９４０）へ。
