サクサク美味しい！おうちのお菓子作りの定番でもある「クッキー」
使う材料を変えれば、色々なアレンジがしやすいのも魅力的なお菓子でもあります。
なのでこのシンプルな型抜きクッキーのレシピさえ覚えておけば、アレンジも簡単で美味しいクッキーを作る事ができますよ。
では早速作っていきましょう！！
「基本の型抜きクッキー」の作り方
【材料】(鉄板2枚分) 調理時間：約1時間15分
無塩バター 100g
砂糖 120g
塩 ひとつまみ
卵黄 2つ分
薄力粉 200g
アーモンドプードル 100g
【下準備】
1. 材料はすべて常温に戻す
2. オーブンは焼く10分前には、170℃に予熱しておく
【作り方】
1. ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜ、砂糖、塩を加えてすり混ぜ、卵黄を1つずつ入れながらよく混ぜます。
～ここでポイント！～
泡だて器でしっかり混ぜること。色も白っぽくなり、空気が入ってふんわりしてきます。
2. 薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れてゴムベラで切るように混ぜ、まとまってきたら手でひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分程休ませます。
～ここでポイント～
練らないように、切り混ぜすること。あまり混ぜすぎないことで、サクホロな食感になります。
3. 生地を5ミリの厚さに伸ばしてお好みの型で抜き、焼くまで冷蔵庫で冷やしておきます。
4. 170℃に予熱したオーブンで12～15分焼きます。
焼き上がった見極めは、裏がきつね色になっていること。
小麦の香ばしさも感じられ、サクホロなクッキーの出来上がりです。
番外編「かな、たべます」
動物や食べ物など…色々な種類の型が増え、最近ではスタンプで模様がつけられるものもあり、ついつい集めたくなってしまいます。
生地は冷蔵できるので、生地さえ作っておけば、食べたいときにすぐ焼くこともできますよ！
ココアや抹茶などを混ぜてアレンジしたい時は、その量分の薄力粉を減らせば大丈夫です。
この基本のレシピを覚えて、色々なクッキーを作ってみてくださいね。
