クリーム状にするのがちょっと面倒なバターの代わりに、わずらわしさゼロの【サンモレ NEW ホイップフロマージュ】を100％使ったら、あっという間に生地完成！ 小麦粉を全てアーモンドパウダーに置き換えて、しっとり、贅沢なコクを楽しめる様に考えました。 生地の材料は4つ、全て同量。 簡単で失敗もなし！美味しいクリームチーズの焼き菓子です。
by Roccatineさん
このレシピの材料
数量:直径13.5cmのマンケ型 1台分
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 50g
全卵… 50g
cotta 生アーモンドパウダー 200g… 50g
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 50g
cotta トッピング用粉砂糖 250g… 適量
オイルスプレー… 適量
cotta 生アーモンドスライス 100g… 約3g
下準備
・全卵を溶きほぐし、室温に戻す。 ・アーモンドパウダーをふるう。
型の準備・オーブンの予熱
1.型にスプレーオイルを厚めにふきかけ、アーモンドスライスを重ならない様に散らし、冷蔵庫へ入れておく。 オーブンは170℃に温めておく。 ※温度や時間は、ご家庭のオーブンに合わせ調整して下さい
2.ボウルにクリームチーズを計り入れ、ゴムベラで均一なクリーム状にする。 （約15秒）
3.グラニュー糖を加え、均一になるまで混ぜる。 （約30秒）
4.室温に戻した全卵を一度に加え、ゴムベラで均一になるまで混ぜる。 （約1分） ＊分離しますが、すぐになめらかに混ざります。
5.ふるっておいたアーモンドパウダーを一度に加え、ゴムベラで均一になるまで混ぜる。
6.準備しておいた型に流し入れ、2，3回軽く台に打ちつけ空気を抜く。 170℃に予熱しておいたオーブンで約30〜35分焼く。 ※温度や時間は、ご家庭のオーブンに合わせ調整して下さい
7.表面に焼き色が付いたら、オーブンから取り出し、竹串などで焼き具合を確認する。生地が付いて来なければ焼き上がり！ 型ごと軽く台に落とし、焼き縮みを防ぐ。
8.すぐに型から出し、逆さまにしてクーラーに載せる。
9.クーラーに載せたまま完全に冷ましてから、縁の部分に粉砂糖をふるう。
