独自の食文化を持つ、京都の注目店を紹介！
今から遡ること約1200年、京都は日本の首都でした。各地域からからたくさんの食材が運び込まれたことにより、京都では本物・本質にこだわる洗練された食文化が発達したと言われています。
さらにお寺がたくさんある京都の食文化には、仏教思想も影響していると言われています。
殺生を伴う肉や魚などの食材の代わりに、野菜を中心とした食文化が根付いたことから、大豆で作る「湯葉」や、京野菜で作る「おばんざい」といった現代に伝わる名物グルメが生まれました。
本記事では、洗練された食文化が根付く京都で今注目されているお店をご紹介！ 京都名物はもちろん、活気ある市場や夏限定の納涼床(※)、世界初の畳席があるスターバックスコーヒーの店舗など、京都らしい食体験ができるお店もお届けします。
目次：
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寿司
祇園 松田屋：ミシュラン1つ星獲得の名店
伝統的な街並みが残る京都の繁華街・祇園に店を構える「祇園 松田屋」は、ミシュランガイドで1つ星店として掲載された寿司の名店です。
ここでは「江戸前寿司」という赤酢を使ったシャリに、炙りや焼きといった一手間を加えたネタをあわせて作られた寿司を楽しむことができます。
海外から訪れるゲストも多い「祇園 松田屋」は、店内カウンター6席の完全予約制。予約サイトは多言語対応しているので、京都に訪れる際はぜひ事前に予約をして、店主が心を込めて握る寿司をじっくり堪能してみてはいかがでしょうか。
大起水産回転寿司：京都駅近く！予約なしOK
京都で急に寿司が食べたくなったら、予約無しで美味しい寿司をリーズナブルに楽しめる回転寿司に行くのがオススメ。
「大起水産 回転寿司」は、京都で人気の回転寿司チェーン店の1つです。産地から直送された鮮魚を店で捌いて提供されるこちらの寿司は、鮮度が高くて美味しいと評判！ 約100種類のメニューがそろい、1皿100円台からお寿司を楽しむことができますよ。
京都市内には3店舗展開しており、四条エリアに2店舗と、京都駅直結の商業施設「京都タワーサンド」にも店舗があります。
ラーメン
麺処 むらじ：木造家屋でいただく鶏白湯ラーメン
「麺処 むらじ」は、風情漂う木造家屋の店内でこだわりの鶏白湯ラーメンがいただける人気店。2023年4月にリニューアルオープンを果たし、ますます注目が集まっています。
鶏白湯(とりぱいたん)とは、鶏ガラを白濁するまで煮込んで作られた濃厚な味わいのスープのこと。豚の骨から作る豚骨ラーメンよりも臭みが少なく、濃厚ながらさっぱりとした後味が特徴です。
「麺処 むらじ」ではラーメンはもちろん、鉄板パフォーマンスが楽しめるチャーハンや、自家製抹茶アイスなどのサイドメニューも販売しています。
天下一品 総本店：京都発祥の人気ラーメン店
日本全国に約220店舗を展開する「天下一品」は、1971年に京都で創業した人気ラーメンチェーン店です。
鶏ガラと10種類以上の野菜を煮込んで作られたお店自慢のオリジナルスープは、他店では味わうことができない濃厚でこってりとした味わいが魅力です。
屋台営業からスタートした天下一品の1号店にあたる店舗が、紅葉の名所でもある圓光寺の近くにある「天下一品 総本店」です。京都市内には25店舗ありますが、天下一品の歴史が詰まった総本店へぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
京都ならではの食体験
錦市場：京都屈指のグルメストリート
京都の四条エリアにある「錦市場」は、野菜、鮮魚、惣菜やスイーツなど、さまざまな食材やグルメが集まることから“京都の台所”とも呼ばれる京都屈指のグルメストリートです。
創業400年を超える老舗寿司屋「伊豫又(いよまた)」をはじめ、全長約400メートルの屋根付き商店街には、京都の食文化を今に伝える120以上の店舗がずらりと並んでいます。
京都名物の湯葉を専門に取り扱う「京ゆば 湯波吉」は、創業200年を超える老舗。
こちらの湯葉は、国産大豆と錦の地下水を使用して伝統的な製法で作られています。種類は大きく分けて2つあり、生のまま食べられる「生湯葉」と、鍋などに入れて調理してからいただく「乾湯葉」があります。
公式HP(英語あり)では湯葉の調理方法が紹介されているので、おみやげとして購入し、自宅で調理してみるのもオススメです！
うしのほね：夏限定の鴨川納涼床を体験しよう！
京都の夏の風物詩の1つに、川がよく見える場所に設けられた座席で食事を楽しむ「鴨川納涼床」があります。
2023年は5月1日から9月末ごろまで、鴨川沿いの飲食店約90店で実施される予定です。
そんな鴨川納涼床が楽しめるお店の1つが「うしのほね本店」。鴨川の心地よい風と風情を感じながら、店の看板メニューの和牛シチューをはじめ、天ぷら、鮮魚のお造り、京都の地野菜などをいただくことができます。
また、姉妹店の「草風土うしのほね」なら、よりカジュアルに納涼床を体験することができますよ。
ぎゃあてい：京都の家庭料理・おばんざいの人気店
「おばんざい」とは、旬の食材で作られる京都の家庭料理です。特定のレシピはありませんが、素材本来のおいしさが引き立つシンプルで飽きがこない味付けで調理されるのが一般的です。
京都の名所の1つ「渡月橋」から徒歩約3分の場所にある「ぎゃあてい」は、彩が美しいおばんざいがいただける人気レストラン。
メニューは季節によって入れ替わるので、訪れる時期によって新たな味わいに出会えるのも魅力です。
カフェ
茶寮翠泉：宇治抹茶スイーツの専門店
京都は日本を代表する抹茶の産地です。渋みが少なくまろやかな味わいが特徴の宇治抹茶は、京都名物として長きにわたって愛され続けています。
そんな抹茶の本場・京都で外せないのが、宇治抹茶を使ったスイーツです。
「茶寮翠泉(さりょうすいせん)」は、京都に2店舗を構える宇治抹茶スイーツの専門店。日本の抹茶の中でも最高ランクとされる宇治抹茶の中でもさらに高級な濃茶で作るパフェや、キャラクターが飛び出しているような3Dラテアートが楽しめる抹茶ラテなど、種類豊富なメニューを販売しています。
スターバックスコーヒー 京都二寧坂ヤサカ茶屋店：畳席がある人気店！
世界遺産の清水寺に通じる二寧坂にある「スターバックスコーヒー 京都二寧坂ヤサカ茶屋店」は、伝統的な日本家屋の雰囲気を体験できる人気店。
靴を脱いで上がる畳席をはじめ、日本の茶道文化を表した庭など、日本らしさが溢れる空間で、おいしいドリンクやフードを楽しむことができます。
MATCHAの記事では、混雑必至のこちらの店舗を楽しむコツなどを紹介しています。興味がある方は、ぜひチェックしてみてくださいね。
WIFE&HUSBAND：賀茂川ピクニックができるカフェ
自家焙煎珈琲店「WIFE&HUSBAND」は、京都を流れる賀茂川の横でピクニック体験ができるカフェ。
アメリカ人女優のリリー・コリンズさんが京都で訪れたカフェとしても注目されています。
バスケットの中にタンブラー入りのコーヒー、お菓子、カップ、テーブルクロスが入った「ピクニックバスケット」は、1日6組限定(予約不可)。そのほか、ピクニックの楽しい気分を高めてくれる夏限定の麦わら帽子や、イスなども別途レンタルすることができますよ！
ピクニックメニューが気になる方は、公式HPから確認してみてくださいね。
食文化体験ができるホテルに泊まろう！
ここでは、日本ならではの食文化体験ができる京都の宿泊施設をご紹介します。
ホテル ザ ミツイ キョウト
念願の京都旅行では、いつもより贅沢に過ごしたいという方にオススメなのが「ホテル ザ ミツイ キョウト」です。
ここは、1603年に当時の将軍・徳川家康が建てた城「二条城」に面した由緒正しい土地に建つ5つ星のラグジュアリーホテル。京都の四季が感じられる広大な庭園を眺めながらの朝食や、茶居と呼ばれるティールームでは目の前で点ててもらった抹茶をいただく茶道体験が楽しめます。
海外からの宿泊ゲストの口コミでは「これまでに泊まった京都ホテルの中で1番良かった」、「料理がどれも美味しかった」という賛辞が寄せられています。なかには「地下鉄駅まで遠い」といった声もありますが、「烏丸御池駅」からの場合は徒歩約10分、最寄りの「二条城前駅」からは徒歩約3分でアクセスできますよ。
【Booking.com】ホテル ザ ミツイ キョウトの予約はこちら！
レフ京都八条口 by ベッセルホテルズ
素敵なホテルに泊まりたいけれど、予算が限られているという方にオススメなのが「レフ京都八条口 by ベッセルホテルズ」です。
JR京都駅から徒歩約3分の好立地にあり、京都の老舗茶屋のお茶で淹れるウェルカムドリンクや、伝統工芸の京焼きの器で提供される朝食などが楽しめます。
海外からの宿泊ゲストからは「部屋が少し狭く感じた」といった声の反面、「朝食が素晴らしい」、「観光に最適なロケーション」などの声が寄せられていました。
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京都旅行をもっと楽しく！
着物レンタル
より京都らしい体験を楽しみたい方は、着物や浴衣を着て観光するのもオススメ。着物レンタルは人気のアクティビティですが、旅先体験予約サイト「klook」なら、事前予約できるので安心です！
なお、着物を着て食事をするときは、ハンカチを膝の上に乗せるなど、着物を汚さないように注意しながら楽しみましょう！
出張撮影サービス
京都での思い出作りに人気なのが、プロフォトグラファーによる写真撮影です。
外国語が話せるフォトグラファーが多く在籍する「Capture My Japan」なら、日本語が話せなくても素敵な写真を撮影してもらうことができます。
MATCHAでは、お得に写真撮影が楽しめる3000円割引クーポン(英語)を発行しています。京都でプロに撮影してもらいたい場合は、ぜひ利用してみてくださいね！
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おわりに
いかがでしたでしょうか？
今回は京都旅行で外せない約400年の歴史を持つ錦市場やスターバックスコーヒー、アメリカの有名女優が訪れた注目のカフェなどを紹介しました。
ぜひ本記事を参考にして、京都の食文化体験を楽しんでくださいね。
