ホイップフロマージュはふわっとしているので 口当たりが良さそうだなと思い餡と一緒に包んでみました^_^ 普通のクリームチーズよりも焼き上がったあとの ふわっと感が餡と一緒に食べると美味しいです！ シンプルであまり映えませんが… これが一番美味しかったので投稿します(◍•ᴗ•◍) 火傷注意ですがあつあつがすごく美味しいです( ˘ ³˘)
by Argentさん
このレシピの材料
数量:あんぱん10個分
パン生地
cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg… 250g
サフ インスタントドライイースト 125g（赤）… 3g
日新製糖 プレミアムきび砂糖 400g… 20g
牛乳… 120g
全卵… 40g
沖縄の塩 シママース 1kg… 3g
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 25g
全卵 艶出し用… 少量
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 200g
つぶあん… 300g
下準備
つぶあんを30gずつ10個に分け丸めておきます。 チーズも20gずつ餡の上に置くように分けておくと 包みやすいです!
パン生地
1.パン生地はホームベーカリーにお願いして一次発酵まで完了させます。
2.一次発酵まで完了したら10等分して10分程度ベンチタイム^_^ その間につぶあんの上にホイップフロマージュを20gづつ分けておくと包みやすいです♪
3.置き方が下手ですが…こうしておくと簡単にできます！ チーズ部分を下にして包むと包みやすいです。
4.包んだら2次発酵スタート！ 35℃30分くらい
5.ふっくらして2次発酵完了したら艶出し用の卵液を塗ってスライスアーモンドを乗せます。 スライスアーモンドでなくてもごまやケシの実などお好きなものをのせてください！ なしでもok 190℃で12〜13分程度焼きます。 オーブンによって違うので調節してくださいね！
6.焼き上がりをちぎったらチーズふわふわでgood(｡♡‿♡｡)
