たまご好きにはたまらない最高のたまごサンド！大和八木のサンドイッチ専門店

近鉄大和八木駅から徒歩8分、住宅街の中に可愛い青色の壁が目印のお店があります。「サンドイッチ食堂Tororii（とろーり）」さんです。

ショーケースにはたくさんの色とりどりなサンドイッチが並んでいて、どれにしようか目移りしてしまいます。

サンドイッチ食堂Tororiiは「いつかは自分のお店を持ちたい!」と考え、様々な仕事を経験してきた店主の山口さんが50歳を目前に、地元奈良県橿原市に「毎日手作りごちそうサンド」をテーマにオープンさせたお店です。

店主・山口　望さん
「コロナ禍の2020年11月１日にオープンしたお店なので、当初はテイクアウトがメインでしたが、『地域のお客様の居場所でありたい』という想いでイートインスペースを始めました。今では、お客様の趣味やお仕事を活かした展示やワークショップも開催しています。」

かつて料理教室の講師をしていた山口さんをはじめ、調理師専門学校で製パンを学んだスタッフや、家族のご飯を作っている主婦など、「安全、美味しい、毎日飽きない」に意識の高い女性スタッフばかりで営業するサンドイッチ専門店です。

そんな素敵なサンドイッチたちですが、いろんな種類があってどれにするか迷っちゃう……。そんな方のために、山口さんに以前お客様にご協力頂いた、サンドイッチの人気投票の結果を教えていただきました！

3位はLOVE♡たまごサンド。

Tororiiオープン当初からずっと作り続けているサンドイッチで、マヨネーズを控え、たまご本来の美味しさを感じて頂けるように何度も試作したレシピで作られた、Tororiiのオリジナル商品。みっちりと詰まったたまごの黄色とパンの白色のコントラストがかわいい、かなりボリューム満点なのに１つ300円とリーズナブルなお値段も魅力的な一品です。

同率でタイ風焼きそばドックがランクインしました。もっちもちの麺に、オイスターソースをベースに豆板醤を加え、隠し味にはお酢も少々。具材は豚ひき肉に卵にニラ、アクセントには干しエビとピーナッツ！店主のこだわりがたっぷり詰まった、やみつきになってしまうサンドです。

2位はぷりぷりえびカツサンド。

名前からすでにおいしさが伝わってきますね！名前の通り、ぷりぷりのむきえびがたっぷり使われたおいしいえびカツをはさんだサンドで、えび本来の美味しさが伝わるように工夫されています。自家製タルタルソースはえびを際立たせるためのシンプルな味付けの中にかすかに香るレモンがさわやかで、カツのサンドなのに重すぎず、あっさりと楽しめます。テイクアウトされる方は食べる前にオーブントースターでリベイクすると、さらにおいしく食べられます。

そして1位はだし巻きプラスです！

ひとつひとつ、たまご焼き用のフライパンで焼かれた分厚いだし巻きたまごがはさんだサンドが２切れと、毎日中身が変わるロールパンのサンドが１切れ入ったセット商品です。だし巻きサンドは、からしマヨネーズを塗った食パンに甘めのだし巻きという、シンプルで絶対に美味しい組み合わせです。

たまごが大好きで、半熟目玉焼きのとろ～りから店名を決めたというほど、たまご愛ある山口さん。愛情と熱量たっぷりのたまごサンドやタルタルソースが上位なのも納得です。他にも、あんこを練り込んだデニッシュ生地に上品な甘みの粒あん、そして分厚いバターでリベイクするとさらにおいしい「プレミアムあんバターサンド」や、スパイシーなカレーソースとさばがベストマッチの「さばサンド」、手作り梅肉ソースとぽん酢マヨネーズの2種のソースがチキンカツとの相性バッチリの「チキンカツ梅肉ソース」など根強くコアなファンがいるサンドも。

お惣菜以外にも甘い系のサンドイッチもあり、旬のフルーツを使った「シャインマスカットサンド」や「いちじくのサンド」、「いちごとヨーグルトクリームサンド」や「チョコバナナカスタードクリームサンド」などフルーツサンドももちろんあります。
ですが、お客さんから得に好評なのはフルーツではなく、あんこの食パンにチョコ生クリーム、エスプレッソコーヒーゼリーをはさんだ、食べるとカフェモカの味が口に広がる「コーヒーゼリーサンド」や、まるごとプリンがどーん！と入ったボリュームもインパクトも満点の「プリンサンド」なんだとか。

店主・山口　望さん
「『こんなのサンドイッチに合う?』と思われるような素材を挟んだ『新しい食の楽しみを提案する』サンドイッチこそがTororiiらしいと考えています。」

現在山口さんは、暑い季節に向けて熱中症対策のサンドや『冷やしサンド』も計画中で、酒屋さんとのコラボ、『サンドイッチと日本酒のマリアージュ』も実施予定なんだとか。今後の動きも要注目です！

サンドイッチを通じていろんな人に笑顔と幸せを届けるサンドイッチ食堂Trorii。これからの目標やどんなお店にしていきたいかをおたずねしました。

店主・山口　望さん
「たくさんの方にサンドイッチのある毎日を提案したいです。
『地域のお客様に愛されるお店でありたい』というオープン当初の想いはそのままに、サンドイッチの販売だけでなく店内展示やワークショップ、イベントを今まで以上に積極的にやることで『Tororiiに行けば楽しい出会いがある!元気になれる!』というお客様を増やしていくことが目標です。県外の方、外国人観光客の方などにも『奈良に行ったら訪れてみたいお店』になるべく当店でしか食べることの出来ないメニューの開発や思い出に残るような心温まる接客をしていきたいです。
また、スタッフには『人間関係が良く、女性がやりがいを持って働ける環境』を作っていきたいです。」

とってもエネルギッシュで明るい雰囲気が素敵なお店ですね。平日は朝早い7時からオープンされているので、朝活や出勤前、これからの行楽シーズンはピクニックのランチにもいいかもしれません。お店にはイートインスペースもあり、リベイクがおすすめの商品のイートインはお店でリベイクしてから提供してくれます。ドリンクメニューは色とりどりで目にも楽しいクリームソーダやミックスジュース、夏に向けてオリジナルレモンスカッシュも開発中だそうです。

電話やInstagramのダイレクトメッセージでの取り置きも対応してくださっており、Instagramは毎日、今日のラインナップが更新されているので要チェックです。
どんな新作がでてくるのか、どんな商品が並んでるのか目が離せない「サンドイッチ食堂Trorii」さん。ぜひ訪れてみてください！

※この記事は取材当時の情報です。