Wurst-Pfännchen (Rezept 1)
Zutaten für 4 Personen:
600 g Lyoner oder Fleischwurst im Stück
1 EL Öl
200 g Doppelrahmfrischkäse
4 EL Schlagsahne
2 TL geriebener Meerrettich aus dem Glas
2 EL feingehackte Petersilie
4 EL Schnittlauchröllchen
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
1. Lyonerwurst abpellen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben darin leicht anbraten. Auf eine Platte geben.
2. Frischkäse mit Schlagsahne und Meerrettich verrühren. Petersilie und 2 EL
Schnittlauch unterrühren. Mit Pfeffer würzen. In ein Schälchen füllen. Restlichen
Schnittlauch ebenfalls in einem Schälchen bereit stellen.
3. 2-3 Wurstscheiben in die Raclettepfännchen legen, etwas Frischkäsecreme
darauf geben und im vorgeheizten Raclettegerät überbacken. Mit Schnittlauch
bestreuen. Dazu Cocktailtomaten reichen.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 619
Joule: 2592
Protein: 29,4 g
Fett: 55,3 g
Kohlenhydrate: 2 g
(FoodCentrale by ddp images)
Käse-Speck-Wurst (Rezept 2)
Zutaten für 4 Personen:
500 g Knack- oder Bockwurst
200 g Edamer im Stück
80 g durchwachsener Speck, dünn geschnitten
Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Knack- oder Bockwurst abpellen. Einmal längs halbieren und je nach Länge auf die Größe der Raclettepfännchen quer halbieren. Im Abstand von 2-3 cm Schlitze einschneiden. Edamer in dicke Stifte schneiden und in jeden Schlitz jeweils ein Stück Edamer stecken. Auf einer Platte anrichten. Speck in kleine Stücke schneiden und ebenfalls anrichten.
2. Die Würste mit einigen Speckstückchen auf die Raclettepfännchen verteilen.
Unter dem vorgeheizten Raclettegrill den Käse schmelzen lassen. Mit gehackter
Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Pro Portion ca.:
Kalorien: 529
Joule: 2204
Protein: 38,4 g
Fett: 41,1 g
Kohlenhydrate: 2 g
(FoodCentrale by ddp images)
