NO.483 カテゴリー： ごはん

あっさり系煮干し中華の源流！「醤油らーめん」【青森市】

［ まるかいらーめん ］

最終更新日:2023.05.19 NEW!

今回おすすめするのは「醤油らーめん（大）」。スープは、ひらこ煮干し中心のだしに自家製ラードを加えています。かえしのマルキン醤油（香川）は天然酵母の酸味が特徴です。麺は、つるっとしたのど越しともっちり感がある中太ストレートの自家製麺。

醤油らーめん（大）

煮干しの香りが広がる

自家製ラードを加えて

中太ストレートの自家製麺

ひらこ煮干し中心のだし

あっさり系煮干し中華の源流

お店の内観

お店の内観

60年以上に渡る店の歴史

INFORMATION

店舗名：まるかいらーめん

住所：青森市安方2-2-16

営業時間：10:00-18:00

定休日：日曜日

放送：ハレのちあした（2023.4.25）