素材1つだけでおいしい！しゃきしゃき「きゅうりのサンドイッチ」

おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。

今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！

だいぶ暖かくなってきて、今年も「きゅうり」の季節がやってまいりました！たびたびこの連載でもお知らせしていますが、きゅうりは私自身、1番好きな野菜です。

今日ご紹介するレシピは、実家に住んでいた時からよく食べていた定番のサンドイッチ。マスタードをプラスして、爽やかで少し大人っぽい味に仕上げます。

母はこれに生ハムやスモークサーモンも入れてることも多々。きゅうりだけでもおいしいし、とにかくきゅうりが主役！

おいしさのポイントは、なんといっても「すぐに食べること」！

【素材1つだけでおいしい！しゃきしゃき「きゅうりのサンドイッチ」】

1）きゅうりはヘタをとる。キッチンペーパーをひき、その上にピーラーで薄くきってのせてく。塩をまぶし5分置き、しっかりペーパーで水気をとる。

2）食パンの片面にそれぞれ（A）を塗る。

3）食パン1枚をマヨネーズを塗った面を上に向けて置き、（1）を敷きつめる。もう1枚の食パンではさみ、耳を切って、食べやすく半分に切る。

※作った後は時間をおかず、早めに食べるのがおすすめ！しゃきしゃき食感が楽しめます。

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☆この連載は＜毎週土曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！