名古屋市中区栄のヒルトン名古屋では、2023年5月25日（木）～8月23日（水）の期間、1階オールデイダイニング「インプレイス3-3（スリースリー）」にて、サマーランチ＆ディナービュッフェ「魅惑の大地・オーストラリアフェア」を開催。世界各国の食文化が混じり合う多彩なオーストラリア料理の魅力を堪能してみてはいかがでしょうか。
豊かな海と広大な大地、輝かしい太陽に恵まれた、大自然から生みだされる新鮮で魅力あふれる食材を使用。総料理長佐藤弘二氏が生み出す自由で創造性に富んだオーストラリア料理を楽しむことができます。
定番のオーストラリア料理を新しく自由な発想でバラエティ豊かに彩る
オーストラリアを代表する食材として世界的にも広く流通しているオージービーフ。その中でも高品質な“カーボンニュートラル認証”のビーフをニンニクとハーブでマリネをし、ジューシーに焼き上げた「オージービーフガーリックロースト アボカドレフォールクリーム」。
塩とブラックペッパーに花椒を加えた味付けでジューシーに仕上げたイカのフリット「ソルト＆ペッパーカラマリ」。
柔らかく煮込んだアンガスビーフがゴロゴロと入った贅沢な「オーストラリア風クラシックミートパイ」。
サクサクとした食感とスパイスの香りが特徴の「チキンパルミジャーナ レッドデザート風味」。オーストラリアのミックススパイス、「レッドデザートダスト」を加えたパン粉をチキンにまぶして焼き上げた一品。
そのほか、豪快にグリルしたサーモンにピリッとした辛みと香りのブラックペッパーソースを塗り込み、パパイヤマヨソースを添えた「ベイクドブラッケンサーモン パパイヤマヨ添え」、ホワイトソースにツナやコーン、マカロニを加えて焼き上げたオーストラリアの家庭料理「オーストラリアンスタイル チューナ・モーネイ」（写真）、彩り美しい夏野菜のロースト「サマーローストベジタブル ナッツとオーストラリア産ユーカリ蜂蜜のクリームソース」など、バラエティに富んだオーストラリア料理が登場します。
毎回人気のカレーのコーナーは「タヒチ風カレーと日替わりライス」が登場。ココナッツミルクにパイナップル等の甘みを加え、生姜、ニンニク、ターメリック等のスパイスと一緒に夏らしく仕上げた一品です。オリジナルのピタサンドを作ることができる「ピタサンドステーション」では色とりどりのフムス、新鮮な野菜やドライグリーンカレーも。
また、土日祝限定メニューでは、低温調理で柔らかくジューシーに焼き上げた「オーガニックオージーラムのスロークック マスタードとハーブのレリッシュ」（写真）、夏にぴったりのライムで爽やかさを加えたスイートチリソースと香味野菜をトッピングしていただく「白身魚のアジアンフリット」に注目！
さらに、「スイーツコーナー」では、オーストラリア発祥の伝統菓子「ラミントン」や旬のフルーツを使用した「メロンショートケーキ」、「マンゴーオレンジムース」なども要チェックです。
豊かな大自然の中で育まれた新鮮な食材を使用したエネルギッシュなオーストラリア料理を、家族や友人と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。
サマーランチ＆ディナービュッフェ「魅惑の大地・オーストラリアフェア」概要
会場：ヒルトン名古屋1階 オールデイダイニング「インプレイス3-3」
住所：愛知県名古屋市中区栄1-3-3
期間：2023年5月25日（木）～8月23日（水）
時間：ランチ 11:30～14:00 ※終了時間は料理終了時間
ディナー 17:30～21:00（料理終了20:30）
料金：【平日】ランチ 大人5,500円 ディナー5,800円／子供（6～12歳 2,500円／0～5歳 無料）
【土日祝】ランチ 大人6,500円 ディナー6,800円／子供（6～12歳 3,000円／0～5歳 無料）
※お盆期間8月11日（金）～8月15日（火）は土日祝料金
※ディナーは90分間の4部制（17:30/18:00/18:30/19:30）
※税金・サービス料含む。
※仕入れ状況により、メニューが変更となる場合があります。
詳細・予約：https://nagoya.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/lunch-dinner-buffet/inplace3-3-summer
TEL:052-212-1151（レストラン予約）
※掲載情報は公開日時点のものとなります
