19日、政府は、G7広島サミットパートナーズ・プログラム1日目に開かれた夕食会とアフターディナーのメニューを公開しました。広島の旬の食材と、「発酵」をテーマにしたフランス料理だったということです。
19日、岸田総理の妻・裕子夫人は、パートナーズ・プログラムとして夕食会とアフターディナーを主催しました。
夕食会には、アメリカ・バイデン大統領夫人のほか、ドイツのショルツ首相夫人、イギリスのスナク首相夫人、フォンデアライエン欧州委員会委員長の夫が参加しました。
パートナーたちは、「おもてなし・平和・友情・希望」といった意味が込められた花で彩られたテーブルを囲み、広島の旬の食材と味噌などを使い「発酵」をテーマにしたフランス料理を楽しんだということです。
パートナーたちに振る舞われたメニューは次のとおりです。
◆会場:おりづるタワー
【アミューズ】
ヨーグルト・広島苺のエスプーマ
【前菜】
大地のサラダレモン風味のジュレ
【魚料理】
瀬戸内キジハタのポワレ・四八米とともに
【肉料理】
日本最古の和牛比婆牛のロースト
燻製チーズの炙り味噌風味サラダ仕立て
【デザート】
可愛い薔薇のムース
地酒のアイスクリーム
塩麹のクランブル
【プティフール】
広島のミニャルディーズ
【スパークリングワイン】
ヴィノーブルヴィンヤードセミヨンスパークリング2022（広島・三次市）
【ノンアルコールスパークリングワイン】
アルプスヴァンフリースパークリング白（長野・塩尻市）
【白ワイン】
中央葡萄酒グレイス甲州2021（山梨・甲州市）
【日本酒】
醉心山根本店純米大吟醸生地名誉醉心大粒ダイヤ100%（広島・三原市）
【赤ワイン】
登美の丘ワイナリー登美の丘2020（山梨・甲斐市）
【スティル】
田治米鉱泉所タジメ・ナチュラルウォーター（広島・三原市）
【スパークリング】
サントリー山崎の水（大阪・山崎）
料理は広島市中区のフレンチ料理店「ル・トリスケル」の勇崎元浩さんが担当したということです。
夕食後、パートナーたちは会場で広島県・熊野町の伝統工芸品「熊野筆」などが展示されたスペースを視察したということです。
