「銚子ビール」ブランドのクラフトビールを手掛けるチョウシ・チアーズ（銚子市）は、増産に向け市内に新たな醸造拠点「銚子ビール藤兵衛醸造所―Choshi Good Beer Cafe―」を開設した。地元食材を使ったメニューと一緒に楽しめるビールカフェも併設し、22日営業を始めた。
銚子ビール事業はクラフトビールを通じて銚子を盛り上げたいと、同市出身の佐久間快枝代表（51）の発案で出発。2017年に委託生産から始まり、20年に自社の醸造所を開設した。市内などに提供が広がる一方、製造量の少なさのため引き合いがあっても断ることがあったという。
新醸造所は同市垣根町に今春完成。既存の犬吠醸造所の設備を移転し、タンク容量を増強。従来の約5～7倍への生産能力拡大を見込む。犬吠の年間製造量約8千リットルに対し、新醸造所の1年目は3万リットル、将来的には年間6万リットルの製造を目指す。缶の充塡（じゅうてん）機を導入し、缶製品の製造にも乗り出す。
佐久間代表の実家が200年以上営み、4年半前に閉店した「藤兵衛本店」の築約40年の店舗跡をリノベーションし活用。整備費の一部にクラウドファンディングによる支援を受けた。
カフェ（20席）では、市内で水揚げされた鮮魚で作る「フィッシュ・アンド・チップス」や旭市産ソーセージなどを提供する。銚子ビールは5種類ほどで、新醸造所で初醸造された「All for One（オール・フォー・ワン） ―Build up IPA―」も提供予定。フルーティーでにごりが強いのが特徴で、飲みやすい仕上がり。グラス1杯660円（税込み）など。
カフェ営業は午前11時～午後5時。月・火曜定休。23日は特別に営業。問い合わせは藤兵衛醸造所（電話）0479（21）3986。
