肌が美しいといわれる本県の人たちに地域食材を使った「美に特化した洋食弁当」を届けようと、山形学院高（山形市、佐藤圭一校長）普通科看護医療技術コースの2年生16人が23日、同校で最終試作を行った。栄養面も彩りも意識したメニューが出来上がり、生徒たちは「100点満点」と自信たっぷりに語った。
地域食材を使った商品開発は、学年全体が昨年度から総合的な探究の時間に取り組んでいる。同コースは4案の中から「美に特化した洋食弁当」に絞り、ブライダル業などを手がける「H＆A桧町店」（同市）の協力を得て、美肌に良いとされるビタミンとタンパク質が取れるメニューを考案した。
この日は16人が分担し、つや姫の米粉入りロールパンに蒸し鶏や豆腐ハンバーグを挟んだサンドイッチ、県産野菜を使ったミネストローネの2品を作った。試食後は「おいしい」と大喜び。清野美羽さん（17）は「忙しい人、特にお母さんたちが手軽に食べられるように工夫した。楽しく食べてほしい」と話した。
弁当（サンドイッチ3個、ミネストローネ、豆乳プリン）は6月10、11の両日午前11時半～午後1時に同店で販売する。1個880円。
